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01.01.1970

Weingut Abril: Puristische Ästhetik und ökologischer Weinbau

…rößte Öko-Weinbaubetrieb im Kaiserstuhl, der dem Bundesverband ECOVIN angehört. Sein Sortenspiegel reicht von Spätburgunder, Weißem und Grauem Burgunder über Blauen Silvaner bis zu Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer,…

01.01.1970

Weinstraßengold

… weiteren Recherchen in die Eifel führt. Dort wird selbstverständlich kein Bitburger, sondern ausgiebig Spätburgunder getrunken. Auch die Spannung kommt in dem Pfalz-(Eifel)-Krimi nicht zu kurz, mit einem…

01.01.1970

Die 33 häufigsten Rebsorten in Deutschland

… das Buch eine Momentaufnahme, mit alten Bekannten wie Müller-Thurgau und Riesling oder Dornfelder und Spätburgunder, aber auch mit weithin unbekannten Akteuren.Sie heißen beispielsweise Acolon, Domina oder…

01.01.1970

Schinkenpâté

…WEINTIPP: ein leichter, fruchtiger Spätburgunder trocken Q.b.A

01.01.1970

Feigen in Spätburgunder-Sabayon

…Feigen in Spätburgunder-SabayonWEINTIPP: edelsüße Spät- oder Auslese vom Spät- oder auch Grauburgunder1. Für die Feigen 0,5 l Spätburgunder zusammen mit den Gewürzen in einen Topf geben.2. Diesen Gewürzwein 10…

01.01.1970

Spätburgunder-Risotto mit gebratener Entenbrust und Waldpilzen

…WEINTIPP: eine traditionelle trockene Spätburgunder Spätlese

01.01.1970

Klare Rotkohlsuppe mit Seezungenroulade

…WEINTIPP: ein trockener Blanc de Noir vom Spätburgunder

01.01.1970

Mousse von dunkler Schokolade auf Beerenspiegel

…WEINTIPP: eine fruchtbetonte Spätburgunder Spätlese trocken

01.01.1970

Rinderfilet mit Kräuterkruste und Schupfnudeln

…WEINTIPP: eine gehaltvolle Spätburgunder Spätlese trocken

01.01.1970

Karottensüppchen mit Milchschaum

…WEINTIPP: ein leichter Spätburgunder Weißherbst Q.b.A. halbtrocken