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01.01.1970

Weingut Stodden: Erdverbunden und transparent – Tradition und Innovation

…vom Holz aufgefressen, große Weine werden im Barriquefass größer“, sagt Gerhard Stodden. Seine preisgekrönten Spätburgunder bestätigen ihn, wenn sie ihre Aromen in der eindrucksvollen Atmosphäre der Vinothek entfalten.…

01.01.1970

Weingut Abril: Puristische Ästhetik und ökologischer Weinbau

…rößte Öko-Weinbaubetrieb im Kaiserstuhl, der dem Bundesverband ECOVIN angehört. Sein Sortenspiegel reicht von Spätburgunder, Weißem und Grauem Burgunder über Blauen Silvaner bis zu Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer,…

01.01.1970

Weinstraßengold

… weiteren Recherchen in die Eifel führt. Dort wird selbstverständlich kein Bitburger, sondern ausgiebig Spätburgunder getrunken. Auch die Spannung kommt in dem Pfalz-(Eifel)-Krimi nicht zu kurz, mit einem…

01.01.1970

Die 33 häufigsten Rebsorten in Deutschland

… das Buch eine Momentaufnahme, mit alten Bekannten wie Müller-Thurgau und Riesling oder Dornfelder und Spätburgunder, aber auch mit weithin unbekannten Akteuren.Sie heißen beispielsweise Acolon, Domina oder…

01.01.1970

Schinkenpâté

…WEINTIPP: ein leichter, fruchtiger Spätburgunder trocken Q.b.A

01.01.1970

Feigen in Spätburgunder-Sabayon

…Feigen in Spätburgunder-SabayonWEINTIPP: edelsüße Spät- oder Auslese vom Spät- oder auch Grauburgunder1. Für die Feigen 0,5 l Spätburgunder zusammen mit den Gewürzen in einen Topf geben.2. Diesen Gewürzwein 10…

01.01.1970

Spätburgunder-Risotto mit gebratener Entenbrust und Waldpilzen

…WEINTIPP: eine traditionelle trockene Spätburgunder Spätlese

01.01.1970

Klare Rotkohlsuppe mit Seezungenroulade

…WEINTIPP: ein trockener Blanc de Noir vom Spätburgunder

01.01.1970

Mousse von dunkler Schokolade auf Beerenspiegel

…WEINTIPP: eine fruchtbetonte Spätburgunder Spätlese trocken

01.01.1970

Rinderfilet mit Kräuterkruste und Schupfnudeln

…WEINTIPP: eine gehaltvolle Spätburgunder Spätlese trocken