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14.03.2017

DWI mit Bukettweinen und Generation Riesling auf ProWein

"Reich an Aromen – Deutschlands Bukettrebsorten", so lautet das diesjährige Motto des Deutschen Weininstituts (DWI) auf der Fachmesse ProWein in Düsseldorf. Vom 19. bis 21. März stehen für die

10.03.2017

„The other grapes“: Vielfalt und Qualität überzeugen in Oslo

… die Rieslinge als vielmehr andere Rebsorten aus den deutschen Qualitätsweinregionen – unter anderem Silvaner und Spätburgunder.

06.02.2017

Lachsröllchen mit Spargelcreme

…WEINTIPP: ein junger, frischer Silvaner Classic oder Kabinett

06.02.2017

Hähnchenbrustfilet mit Currysahne

…WEINTIPP: ein duftiger, halbtrockener Silvaner Kabinett oder Spätlese

06.02.2017

Silvanercreme mit dunkler Schokolade

…WEINTIPP: eine edelsüße Silvaner Auslese oder Beerenauslese

06.02.2017

Hähnchenbrust in Silvanersoße

…WEINTIPP: ein feinfruchtiger, moderne Silvaner mit ausgeprägter Frucht und feinem Säurespiel 

06.02.2017

Filet vom Zander auf Tomatenrisotto mit Bärlauchpesto & Kartoffelstroh

…WEINTIPP: ein kräftiger, erdiger Silvaner als trockene Spätlese

06.02.2017

Bärlauch-Silvaner-Cappucino

…WEINTIPP: Rheinhessen Silvaner RS oder Silvaner Classic

06.02.2017

Woihinkel

…schmacksgeber sind Weißwein und Champignons. Leichte, etwas säurebetonte Weine mit verhaltenem Bukett wie ein Silvaner Kabinett eignen sich.

08.12.2016

Mit Genusscoach PAUL durch die festliche Zeit

…Welcher Wein zu Ente oder Zander? Und umgekehrt: Welches Gericht zu einem Silvaner oder einem Spätburgunder servieren? Auf diese Fragen weiß PAUL, der Genusscoach des Deutschen Weininstituts (DWI) für Wein und Speisen,…