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30.04.2014

Mai-Bowle neu entdeckt

… die Maibowle nicht fehlen. Hier finden Sie Rezept- und Zubereitungs-Tipps.Maibowle wird mit Wein, Sekt und dem aromatischen Maikraut angesetzt, das auch als Waldmeister bekannt ist, und von Ende April bis…

04.04.2014

Generation Riesling begeistert in Berlin

… Weingut Klaus Meyer Pfalz Marius Meyer Wein- und Sektgut Ernst Weisbrodt Pfalz Philipp Weisbrodt Weingut Braunewell …

01.01.1970

Spargel mit "Kratzete"

…äunt ist, mit Hilfe einer Gabel in Stücke „kratzen“. Fertig braten, bis die Stücke goldgelb sind.4. Für die Sekt-Buttersauce die Sahne aufkochen, leicht einkochen lassen und die kalten Butterstückchen (walnussgroß)…

01.01.1970

Saale-Unstrut - Radwanderweg

… Richtung des Stadtteils Henne. Der Weg führt uns hier zur ersten Sehenswürdigkeit, der Naumburger „Wein- und Sektmanufaktur“. Diese 1824 gegründete, älteste Sektmanufaktur Deutschlands, lädt uns zu einer kleinen…

01.01.1970

WEINgut!

…sehr groß“. Noch interessanter fallen einzelne Statements der Winzerpersönlichkeiten aus. So weiß man auf dem Sekthof Sieben an der Nahe: „Mit der Sektherstellung ist es wie mit der Liebe. Man braucht Gefühl und…

01.01.1970

Traumziele für Weingenießer

… Tipps von Gabriele Kalmbach zu finden. Etwa zwei Dutzend Weingüter, Weingärtnergenossenschaften und Sektkellereien sind vertreten und ebenso viele gastronomische Einrichtungen, Weinhandlungen, Museen,…

01.01.1970

Beeren-Mousse auf Sektschaum

…Beeren-Mousse auf SektschaumWEINTIPP: eine edelsüße Riesling Beerenauslese1. Für die Mousse 2/3 der Beeren im Mixer pürieren. Den Rest zur Dekoration beiseite stellen.2. Die gemahlene Gelatine in einer Schüssel in 2…

01.01.1970

Erdbeer-Melissensorbet im Rosé-Sekt

…Erdbeer-Melissensorbet im Rosé-SektErdbeeren putzen und pürieren. Den Sekt kalt stellen.Zur Herstellung von Läuterzucker 60 g Zucker und 60 ml Wasser gemeinsam aufkochen. Die Melisse waschen, fein hacken, einige…

01.01.1970

Erdbeersorbet

…WEINTIPP: Rosé Sekt oder Rosé Auslese