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184 Ergebnisse
Suchergebnisse 41 bis 50 von 184

21.01.2019

Weinlagerung

… haltbar sind, je höher der Gehalt an Alkohol, Süße, Säure und - beim Rotwein – an Gerbstoff ist. Dabei kommt es…

21.01.2019

Eiswein

… mit reifem Edelschimmelkäse: Auf der einen Seite die salzigen bis leicht bitteren Noten des cremigen Käses, auf…

21.01.2019

Geschmacksrichtungen

… zu einem Restzuckergehalt von 9g, wenn der in g/l Weinsäure ausgedrückte Gesamtsäuregehalt höchstens 2g/l…

21.01.2019

Das Anbaugebiet

… sich mineralisch, mit feinem Duft und rassiger Säure. Mit 70 Prozent der Anbaufläche ist er die Nummer…

21.01.2019

Das Anbaugebiet

… feinste Geschmacksfacetten: frische Frucht, feine Säure, mineralische Noten und reiche Aromen. Kein Wunder…

21.01.2019

Glossar

… Weinberge mit mehr als 30% NeigungSulfiteSalze der schwefligen Säure; die Angabe „Enthält Sulfite“…

21.01.2019

Viognier

… ihr Duft noch jugendlich präsent und ihr schwaches Säuregerüst noch nicht verblichen ist. Wegen der niedrigen…

17.12.2018

Wein-Intern_012019web.pdf

… 100 g Speckwürfel, 0,25 l saure Sahne, 4 Eier, Salz, Kümmel, Butter zum Anbraten und zum Fetten des…

06.12.2018

Mit Winzerglühwein durch den Winter: Produzentenliste 2018

In der winterlichen Glühweinsaison bieten immer mehr deutsche Weinerzeuger Glühweine aus eigener Herstellung an. Diese Winzerglühweine sind bundesweit auf den Weihnachtsmärkten und im Lebensmittel-

04.12.2018

Seminare_2019.pdf

… Vertiefung der bereits vorhandenen Kenntnisse Inhalte: • Säure im Wein – Äpfelsäure, Weinsäure & Co • Individuelle…