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12.11.2018

Fondue und Raclette

… und sollte daher eher von leichten Weinen, Riesling oder Weißburgunder Kabinett begleitet werden. An Rotweinen sind Spätburgunder oder auch Lemberger beispielsweise aus Württemberg der pikanten Begegnung…

06.11.2018

Dezember

… Winterliche Waisen und ein Kirchenkonzert erfreuen die Gäste, und bei den Winzern stehen wohltemperierter Rotwein und wärmender Glühwein im Mittelpunkt. Heiße Suppen, Grillspezialitäten und Weinproben werden…

05.11.2018

Weinguides 2019: Eichelmann, Gault Millau und Vinum erschienen

… (Rheinhessen) Beste Weißweinkollektion: Weingut Georg Breuer Rüdesheim (Rheingau) Beste Rotweinkollektion: Weingut Bernhard Huber Malterdingen (Baden) Beste edelsüße Kollektion: Weingut Horst Sauer…

04.11.2018

Meiningers Rotweinpreis: Weingut Rings mit 'Kollektion des Jahres'

…Meiningers Rotweinwinzer des Jahres 2018 ist in diesem Jahr das Weingut Rings. Das Pfälzer Weingut erhielt auf der Intervitis in Stuttgart beim Rotweinpreis der Meininger Verlages die Auszeichnung für die "Kollektion…

01.11.2018

Pilze, Kürbis & Wein

… gewürzter Kürbis, wie beispielsweise der geschmackvolle Hokkaido, ein idealer Partner zu leichten Rotweinen. Portugieser oder auch ein frischer Trollinger sind dabei willkommen. Sie sind gute Spielgefährten…

01.11.2018

Rebsorten

… Hektar Rebfläche in 2017. Das Weinbauland Deutschland, das zu 66% Weißwein und zu 34% Rotwein erzeugt, erstreckt sich von der Elbe bis zum Bodensee. Folglich gibt es fast lupenreine…

01.11.2018

Rote Rebsorten

… in vielen Weinbauländern angebaute Rebsorte hat nun auch in Deutschland den Sprung in die Top Ten der Rotweinsorten geschafft. weiterlesenCabernet Sauvignon Die Sorte zählt zu den bekanntesten Rebsorten…

01.11.2018

Weiße Rebsorten

… der 102.600 Hektar Rebfläche. Das Weinbauland Deutschland, das zu 66% Weißwein und zu 34% Rotwein erzeugt, erstreckt sich von der Elbe bis zum Bodensee. Folglich gibt es fast lupenreine…

01.11.2018

Ökologischer Anbau

…rt, die umgangssprachlich auch als „Piwi“ bezeichnet werden, ist der „Regent“. Er bringt tiefdunkle, kräftige Rotweine hervor, mit dem Aroma von Kirschen und Johannisbeeren und eignet sich hervorragend als Menübegleiter…

01.11.2018

Weinbereitung im Keller

… abgepresst. Diese Weine nennt man dann hellgekeltert. Im Gegensatz dazu wird beim Rotkeltern der Rotweine die Maische zuvor vergoren oder erwärmt. Durch das Pressen der Maische gewinnt der Winzer den Most,…