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Weinbereitung im Keller

 
06.11.2020
… entrappen (Trennung der Trauben von den Stielen) bei manchen Sorten vor der Pressung. Für Weiß- oder Roséweine wird die Maische bereits nach kurzer Standzeit abgepresst. Diese Weine nennt man dann…  

Trockene und weiße Weine stärker gefragt

 
01.02.2018
… um zwei Prozentpunkte gestiegen während Rotweine um zwei Prozentpunkte auf 27 Prozent zurückgingen und Roséweine mit elf Prozent unverändert blieben.Die gesamte qualitätsgeprüfte Weinmenge von 7,6 Mio.…  

Weinprobe

 
06.11.2020
…ßweine z.B. Riesling Kabinett 9 - 11° C Reife, kräftige Weißweine, z.B. Weißburgunder Spätlese 11 - 13° C Roséweine, Weißherbst 9 - 13° C Jugendliche, leichte Rotweine, z.B. Portugieser oder Trollinger 14 - 16° C…  

Meer trifft Wein

 
06.11.2020
… Bandbreite an Meeresfrüchten lädt in der Küche zum Experimentieren ein. Bei der Vielfalt der Weiß- und Roséweine aus deutschen Kellern ist es ein Leichtes, den richtigen Wein zu Krustentier, Muscheln und Co. zu…  

Riesling bleibt King: Absatz-Erfolg in den Niederlanden und Belgien

 
22.04.2020
… der hohen Nachfrage weitere, themenspezifische Weinpakete gepackt: Weine zum Grillen, auschließlich Roséweine, Frühlingsweine, uvm.Auch in Deutschland verstärkt das DWI sein Onlinemarketing. Weinerzeuger…  

Grillen und Wein

 
06.11.2020
… Kräutern und Gewürzen. Ideale Weinbegleiter sind herzhafte Rieslinge oder Weißburgunder, ebenso wie trockene Roséweine, etwa vom Spätburgunder. Rindfleisch: Wer etwas ganz besonderes für seine Gäste auflegen möchte,…  

Mehr deutsche Weine in Supermärkten

 
03.03.2016
Supermärkte werden als Absatzschiene für deutsche Weinerzeuger immer wichtiger … Prozent, Frankreich kommt auf 13 Prozent und Spanien auf acht Prozent.Die Anteile der Rot- Weiß- und Roséweine am Einkauf der Haushalte haben sich 2015 nicht weiter verändert. Rotweine haben wie im Vorjahr 48…  

Deutsche trinken mehr Weißwein

 
10.03.2018
… einem angenehmen Wechselspiel von frischer Fruchtsäure und sortentypischer Aromatik einher."Roséweine wurden 2017 ebenfalls etwas weniger eingekauft. Sie haben wie die Rotweine gegenüber 2016 einen…  

Gegrilltes verlangt nach kräftigen Weinen

 
07.06.2016
…tzeln oder Steaks von Schwein und Pute empfiehlt Büscher einen kräftigen Riesling oder einen trockenen Rosé. „Roséweine sind generell gute Partner für das Grillvergnügen“, so der Weinexperte. Ganze Fische werden am…  

Trend zu trockenen Weinen hält an

 
07.02.2019
… Ihr Anteil ist im Vergleich zum Vorjahr um einen Prozentpunkt gestiegen, ebenso wie der Anteil der Roséweine (12 %). Die Zuwächse gingen zulasten der Rotweine, die noch ein Viertel der Produktion…