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22.05.2020

Weinbereitung im Keller

… entrappen (Trennung der Trauben von den Stielen) bei manchen Sorten vor der Pressung. Für Weiß- oder Roséweine wird die Maische bereits nach kurzer Standzeit abgepresst. Diese Weine nennt man dann…

22.05.2020

Rosé

…Rosé - 'Drink Pink' Unter dem Slogan "Drink Pink" greift das Deutsche Weininstitut 2020 den aktuellen Roséwein-Trend auf.Was aber ist eigentlich ein Rosé? Für die Roséweinbereitung werden die roten Beeren zunächst…

22.05.2020

Blanc de Noir

… Als das Weingesetz 1971 in Kraft trat, wurden darin nur die drei Weinarten Rotwein, Weißwein und Roséwein definiert.Blanc de Noir Seit einigen Jahren erfreut sich der „Blanc de Noir“ bei den Weinfreunden…

15.05.2020

Dornfelder

… bereits an seiner tiefdunklen Farbe zu erkennen. Selten finden sich Dornfelder-Sekte oder ein Roséwein aus Dornfelder.Geschichte Der Dornfelder ist die erfolgreichste deutsche Neuzüchtung bei den…

14.05.2020

Spätburgunder

… trockener Rotwein ausgebaut, teilweise auch mit einer gewissen Restsüße. Hin und wieder findet man auch Roséweine vom Spätburgunder und auch Sekt. Werden die Trauben nach der Lese sofort abgepresst, so lässt sich…

28.04.2020

Podcasts mit Manuel Bretschi

… an einer festen Systematik und wiederkehrenden Faustregeln orientieren, sagt sie.Drink Pink: Roséweine und ihre geschmackliche Vielfalt Manuel Bretschi und Prof. Ulrich Fischer diskutieren im…

22.04.2020

Riesling bleibt King: Absatz-Erfolg in den Niederlanden und Belgien

Wegen der Corona-Krise gerät der beliebte "Koningsdag" zum "Woningsdag". Auch Volksfeste und Flohmärkte zu Ehren des 53. Geburtstages des niederländischen Königs Willem-Alexander am 27. April 2020

14.04.2020

DWI verstärkt Onlinemarketing

Nach den Einschränkungen des öffentlichen Lebens durch die Corona-Pandemie hat das Deutsche Weininstitut (DWI) innerhalb kürzester Zeit seine Online-Marketingaktivitäten für deutsche Weine stark

02.04.2020

Meer trifft Wein

… Bandbreite an Meeresfrüchten lädt in der Küche zum Experimentieren ein. Bei der Vielfalt der Weiß- und Roséweine aus deutschen Kellern ist es ein Leichtes, den richtigen Wein zu Krustentier, Muscheln und Co. zu…

02.04.2020

Grillen und Wein

… Kräutern und Gewürzen. Ideale Weinbegleiter sind herzhafte Rieslinge oder Weißburgunder, ebenso wie trockene Roséweine, etwa vom Spätburgunder. Rindfleisch: Wer etwas ganz besonderes für seine Gäste auflegen möchte,…