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14.11.2018

Weißburgunder

… der deutschen Rebfläche sind derzeit mit der Sorte bestockt, die überall dort gedeiht, wo es für den Riesling schon zu heiß ist. Seit mehreren Jahrzehnten beobachten wir einen stetigen Aufwärtstrend - eine…

14.11.2018

Bacchus

… an Scheurebe erinnernd) sein. Gewächse mit hohem Mostgewicht und ausreichender Säure können etwas Riesling-Art und einen dezenten Muskatton aufweisen (manchmal ein klein wenig an Kümmel erinnernd).Der…

14.11.2018

Scheurebe

… für Rebenzüchtung in Alzey mit der Scheurebe eine überzeugende Neuzüchtung. Lange Zeit galt neben dem Riesling der Silvaner als Kreuzungspartner, aber DNA-Analysen identifizierten 2012 die Bukettrebe als…

14.11.2018

Gewürztraminer

… 18. Jahrhundert zeigen, dass schon damals erfolgreich eine Rebenselektion betrieben wurde. Zusammen mit Riesling und einer ertragreichen Sorte wurde der Gewürztraminer im klassischen „gemischten Satz“ in…

14.11.2018

Elbling

…Ausbau/Geschmack Eine Säure, die etwa auf Riesling - Niveau liegt, aber etwas weicher ausfällt, prägt die Grundweine. Sie werden entweder zu frischen, süffigen, eher neutralen Tischweinen ausgebaut oder aber…

14.11.2018

Chardonnay

… Chardonnay stellt an den Standort ähnlich hohe Ansprüche wie ein Weißburgunder oder auch ein Riesling. Randlagen sind demnach ungeeignet. Am besten gedeiht er auf tiefgründigen, kalkigen und warmen…

13.11.2018

Forum Wein & Wissen

… zeigt sich das Potenzial einer herausragenden Lage? Wie entwickelt sich ein charakteristischer Lagen-Riesling über die Jahre? Diese Themen können bei der Tagesexkursion auf drei Weingütern mit den Winzern…

12.11.2018

Fondue und Raclette

… Fruchtige Chutneys mit leichter Schärfe harmonieren beispielsweise sehr gut mit einem halbtrockenen Riesling. Gehaltvolle Mayonnaisen korrespondieren dagegen ideal mit kraftvollem Grauburgunder und…

12.11.2018

Erzeugerliste: Diese edelsüßen Weine krönen den Jahrgang 2018

… meist nur zwischen 50 und 200 Litern. Zum überwiegenden Teil wurden Trockenbeerenauslesen der Sorte Riesling gelesen, aber auch von Sorten wie Spätburgunder oder Scheurebe.Das besondere dieser edlen Tropfen…

07.11.2018

Neue Chancen für deutsche Weine in Belgien

… Cava steigt, da dieser günstiger ist als Champagner.Nachfrage nach deutschem Wein bleibt konstantRiesling ist auf Platz vier der Weißweine, und jeder dritte belgische Weinkonsument hat ihn im letzten halben…