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05.04.2017

Rekordanstellung zum 25. Deutschen Lembergerpreis

… wurden auch mindestens zehn Jahre gereifte Lemberger prämiert.

14.03.2017

DWI mit Bukettweinen und Generation Riesling auf ProWein

"Reich an Aromen – Deutschlands Bukettrebsorten", so lautet das diesjährige Motto des Deutschen Weininstituts (DWI) auf der Fachmesse ProWein in Düsseldorf. Vom 19. bis 21. März stehen für die

06.02.2017

Pochierte Rotweinkirschen mit knusprigem Mandelkörbchen

…WEINTIPP: Regent oder Lemberger aus dem Barrique

06.02.2017

Marinierte Saiblinge

… durch einen filigranen, mäßig gereiften Weißwein ergänzt, der…

06.02.2017

Hasenrücken in Orangen-Rahm-Sauce

… etwas süß gehaltene Sauce. Milde, gereifte und bukettbetonte Weine gehobener…

06.02.2017

Gefüllte Kalbsbrust

…Kraftvolle, gereifte Weine mit verhaltener Säure und dezentem Bukett erweisen sich als…

06.02.2017

Rheinische Bohnensuppe

…Grauburgunder trocken, im Holzfass gereift ist ein idealer Begleiter dazu.

06.02.2017

Schweinemedaillons mit Äpfeln

…Dazu passt ein gereifter, trockener Riesling am Besten.

07.11.2016

DWI-Sommelier-Cup 2016 geht an Timo Weisheidinger

Timo Weisheidinger, Sommelier im "Lukas Restaurant" im österreichischen Schärding ist im Rahmen des „Sommelier-Cups 2016“ vom Deutschen Weininstitut (DWI) zum besten deutschen Sommelier gekürt

31.08.2016

Bukettsorten werden wiederentdeckt

In den letzten Jahren erfahren die aromatischen Bukett­rebsorten hierzulande und auch international eine kleine Renaissance. Insbesondere die jüngeren Weinfreunde schätzen das intensive Aroma,