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14.11.2018

Merlot

… weich und geschmeidig. Das macht sie vielen Weinfreunden zugänglich. Teilweise erfolgt der Weinausbau rebsortenrein, teilweise werden Cuvées mit anderen roten Sorten im Barrique ausgebaut. Die Barriqueweine…

14.11.2018

Cabernet Sauvignon

… Rebsorte außerdem z.B. in Baden und an der Nahe. Cabernet Sauvignon zählt zu den sehr spät reifenden Rebsorten. Seine Trauben enthalten besonders viele Kerne, Farbstoffe und Tannine, wodurch der Wein eine…

14.11.2018

Qualität im Glas

… und das Kellerbuch überprüft. In diesen beiden Büchern sind unter anderem die Erntemengen, die Rebsorten und Mostgewicht sowie die Zu- und Verkäufe notiert. Zur chemischen Analyse werden die Erzeugnisse…

14.11.2018

Güteklassen

…9 den Begriff „Tafelwein“. Bei Weinen dieser Güteklasse dürfen neuerdings auch der Jahrgang sowie ausgewählte Rebsorten auf dem Etikett angegeben werden. Die Qualitätsanforderungen sind jedoch niedriger als die von…

14.11.2018

Mostgewichte

… und wird nur bei hochreifem Lesegut eingesetzt. Unterschiedliche Mindestmostgewichte für einzelne Rebsorten und Anbaugebiete geben nur einen Mindeststandard vor. Viele Winzer setzen betriebsintern deutlich…

14.11.2018

Klassifikationsmodell

… entstammen aus besten Weinbergen innerhalb eines Ortes und sind mit gebietstypischen Rebsorten bepflanzt. Der trockene VDP Ortswein ist als „Qualitätswein trocken“ gekennzeichnet. Fruchtsüße VDP…

14.11.2018

Riesling

… gehört(e) nicht nur heute, sondern auch im 17. und 18. Jahrhundert zu den staatlicherseits empfohlenen Rebsorten. Gerätselt wird nach wie vor über die Namensableitung: Steht das Wort Riesling mit Verrieseln, mit…

14.11.2018

Müller-Thurgau

…en deutschen Anbaugebieten. In sieben von dreizehn deutschen Weinbaugebieten zählen sie zu den „Classic“-Rebsorten. Die größten Flächen sind in Rheinhessen mit 4.300 und in Baden mit 2.400 Hektar zu…

14.11.2018

Silvaner

… Franken, an der hessischen Bergstraße, an der Nahe und in Saale-Unstrut zu den „Classic“-Rebsorten.BedeutungBereits 1659 wurden Silvaner-Rebstöcke erstmals in Castell bei Würzburg gepflanzt.…

14.11.2018

Kerner

… des Kerners gefunden, die neue Rebsorte Kernling.Kerner - kerniger Tropfen aus illustrer Familie Die Rebsortenzüchtung „Kerner“ entstand 1929 durch die Kreuzung von rotem Trollinger und weißem Riesling.