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21.01.2019

Scheurebe

GenussDie verschiedenen Ausbaustile und Qualitätsstufen ermöglichen eine vielfältige Verwendung  von Scheurebeweinen. Dabei bietet sich der leichte Kabinettwein für die gesellige Runde an,

21.01.2019

Gewürztraminer

Geschichte In dem pfälzischen Weindorf Rhodt steht ein sortenreiner, etwa 400 Jahre alter Gewürztraminerweinberg. Schon dieses Denkmal der Weinkultur verweist darauf, dass der Gewürztraminer eine

21.01.2019

Wein-Schorle

… auf gerbstoffarme Rebsorten zurückgreifen, wie etwa Portugieser, Spätburgunder oder Schwarzriesling. Denn…

21.01.2019

Bowle

… Später 4-5 Flaschen Wein, z.B. gut gekühlten Rosé oder Weißherbst, dazugeben. Bowlentopf möglichst in…

21.01.2019

Fondue und Raclette

… gewachsen sein, was einem Silvaner oder Portugieser Weißherbst aus Rheinhessen besonders gut…

21.01.2019

Meer trifft Wein

… Weißburgunder oder Silvaner, aber auch ein Rosé aus Portugieser ist dazu eine gute Wahl. Zu Austern, die roh,…

21.01.2019

Grillen und Wein

… Rieslinge oder Weißburgunder, ebenso wie trockene Roséweine, etwa vom Spätburgunder. Rindfleisch: Wer…

21.01.2019

Weinbereitung im Keller

… bei manchen Sorten vor der Pressung. Für Weiß- oder Roséweine wird die Maische bereits nach kurzer Standzeit…

21.01.2019

Weinprobe

… 9 - 13° C Jugendliche, leichte Rotweine, z.B. Portugieser oder Trollinger 14 - 16° C Reife, gehaltvolle…

21.01.2019

Weinlagerung

… vertragen auch eine 2-3-jährige Aufbewahrung. Rosé und Weißherbst schmecken Jung getrunken am besten,…