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04.11.2019

Riesling

… Begleiter zu fruchtigen Desserts. Altersgereifte edelsüße Auslesen und Beerenauslesen sind die optimalen Aperitifs zu festlichen Menüs.Geschichte Die frühe Verbreitung des Rieslings mit ersten Belegen…

04.11.2019

Arbeit im Weinberg

… Vibration herabgerüttelt und aufgefangen. Ist der Vollernter korrekt eingestellt und sind die Trauben optimal reif, ist diese Art zu ernten durchaus schonend und bedeutet kaum eine Qualitätsminderung.Ahrwein…

04.11.2019

Klima & Witterung

… Sommer in 2003 nicht regelmäßig einstellen. Die Gefahr, dass die spätreifen Rebsorten nicht die optimale Reife erlangen, besteht schon lange nicht mehr. Mit ihren traditionellen Rebsorten sind die…

04.11.2019

Federweißer

… man ihn bei Zimmertemperatur aufbewahren. Nach 6-8 Stunden sollte man ihn erneut probieren und wenn der optimale Süßegrad erreicht ist, den Federweißen kalt stellen. Video: Steffen Schindler gibt Tipps zur…

04.11.2019

Brände

… Duft- und Aromastoffen befindet, wird dieser nicht selten noch 2-4 Mal destilliert, um so die optimale Reinheit des Destillats zu erreichen. Die eigentliche Kunst des Brennens besteht darin, die…

04.11.2019

Grillen und Wein

… Sie werden über die Weinflasche gezogen und kühlen den Wein innerhalb von ca. 10-15 Minuten auf die optimale Weintemperatur. Es gibt verschieden große Varianten für schlanke Wein- und bauchigere…

04.11.2019

Das Anbaugebiet

… Rhein und die Weinberge schmiegen sich an karge Felsen. Das milde Klima beschert den Trauben im Ahrtal optimale Voraussetzungen, auch weil die aufgewärmten Felsen in der Nacht ihre gespeicherte Wärme an die Reben…

04.11.2019

Das Anbaugebiet

… Westen. 6.139 Hektar Rebland bepflanzen die fränkischen Winzer. Besonders der Silvaner gedeiht optimal auf den Muschelkalk- und Keuperböden und ist ein Aushängeschild fränkischer Weinmacherkunst.…

04.11.2019

Klassifikationsmodell

… Prädikate. VDP.ERSTE LAGE kennzeichnet erstklassige Lagen mit eigenständigem Charakter, in denen optimale Wachstumsbedingungen herrschen und nachweislich über lange Zeit Weine mit nachhaltig hoher Qualität…

04.11.2019

Das Anbaugebiet

… im Rheinischen Schiefergebirge; entlang der Mosel und ihren Nebenflüssen Saar und Ruwer Klima: Optimale Erwärmung und optimales Niederschlagsverhältnis in den Steilhängen und TälernBöden: An der…