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Weinhaus Anton

 
25.08.2020
… Grau- bis Spätburgunder sowie die dazugehörenden Chardonnay und Auxerrois, ebenso Sauvignon Blanc und Muskateller.Kirrweiler, die Ortsgemeinde im Landkreis Südliche Weinstraße, zwischen Neustadt und Landau,…  

Gefüllte Kalbsbrust

 
06.02.2017
… Wecken vom Vortag1 Zwiebel3 EL Butter1 frisches Ei2 EL gehackte PetersiliePfeffer aus der Mühlegeriebene MuskatnußSauce:1 Zwiebel1 Stück Sellerieknolle (50 g)1 Möhre1/8 l Wasser1 TL Kartoffelstärke125 g saure…  

Weingut Holz Weisbrodt

 
25.08.2020
… bei dem es immer um eine gewisse Extravaganz geht. So gab es schon einen sehr trocken ausgebauten Muskateller und eine Cuvée aus Riesling, Silvaner und Scheurebe.Probieren und genießen. Ob in der Toskana…  

Döppcheskoche mit Speck

 
06.02.2017
… die Haferflocken und dem Trüffelöl mischen. Die Masse mit etwas Salz, weißem Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken und in den Topf geben. Den Bacon in feine Streifen von ca. 3 cm Länge schneiden und…  

Wildragout mit Spätzle

 
06.02.2017
… die entsprechende Menge Wein ersetzt. Spätzle:Mehl, Milch, Eier, Salz, Pfeffer und frisch geriebene Muskatnuss verrühren und so lange mit dem  Kochlöffel schlagen, bis der Teig Blasen wirft. Den Teig…  

Weingut Ökonomierat Isler

 
25.08.2020
… Silvaner, wie Weißburgunder und Dornfelder bis hin zu markanteren Geschmacksnoten dank Chardonnay und Muskateller, Sauvignon Blanc und Cabernet Cubin.Als besonderer Service für alle Gäste, die mit dem…  

Karotten-Gratin mit frischen Kräutern

 
23.10.2018
… Den Ingwer schälen, fein hacken und mit dem Agavendicksaft verrühren. Die Cashew-Sahne mit Thymian und Muskatnuss verrühren, salzen und pfeffern. Die Kokosraspeln untermengen.Den Backofen auf 180 °C vorheizen.…  

Dillküchlein mit Räucherlachs

 
06.02.2017
… g Mehl200 ml Milch1 frisches Eietwas Salzweißer Pfefferschwarzer Pfeffer aus der Mühlegeriebene Muskatnuss1 Bund DillFett zum BratenFüllung:1 kleine Salatgurke2 Schalotten1 EL Butteretwas Salzschwarzer…  

Weißweinsorten weiter auf dem Vormarsch

 
18.03.2020
… Andere aromaintensive Bukettrebsorten wie Scheurebe (1.417 ha), Gewürztraminer (1.097 ha) oder Gelber Muskateller (460 ha) konnten ebenfalls leichte Flächenzuwächse verzeichnen.Deutschlands bedeutendste…  

Bacchus

 
06.11.2020
… Gewächse mit hohem Mostgewicht und ausreichender Säure können etwas Riesling-Art und einen dezenten Muskatton aufweisen (manchmal ein klein wenig an Kümmel erinnernd).Der Bacchus eignet sich gut als…