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Ziegenkäse-Tartelette mit karamellisierten Zwiebeln und Blattsalat

 
23.07.2020
… 30ml Weißwein trocken 100g Ziegenkäse 30g Creme frâiche Rosmarin (bevorzugt frisch) Salz, Pfeffer, Muskat 3) Das Mehl in eine Schüssel geben. Eine Prise Salz hinzufügen und in der Mitte eine…  

Rebsortenliste, alphabetisch

 
27.03.2020
… 0 10 0 1 0 0 0 Frühburgunder, blauer N 237 5 4 16 2 5 34 0 7 19 79 53 6 7 Goldmuskateller B 48 1 1 1 2 1 0 0 1 14 26 0 0 Goldriesling B 28 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 …  

Mostgewicht-Auslese-usw.pdf

 
16.01.2018
… Mosel Nahe Pfalz 93 93 95 100 N O P Rheinh. Saale-U** Sachsen** 88 93 100 88 Morio-Muskat B 95/100* 100 100 100 93 93 93 95 100 100 95 88 Müller-Thurgau B 98 102 95/100* 100…  

Rinderfilet mit Kräuterkruste und Schupfnudeln

 
06.02.2017
… Schupfnudeln die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken, mit dem Mehl, den Eiern, etwas Salz und Muskat vermischen und zu einem Teig verarbeiten. Auf einer mit Mehl bestäubten Arbeits. äche den Teig zu…  

Wallerouladen mit Wirsing

 
06.02.2017
… und mit reichlich Butter in einem Schmortopf glasig braten.  Die Hälfte des Wirsings dazugeben, mit Muskat und weißem Pfeffer würzen. Mit Weißwein löschen und 10 Minuten dünsten lassen. Die Karotten in…  

Württemberger Weinlese

 
30.04.2018
… wie Traditionalisten. Auch Württemberger Auswanderer, die Wein in Frankreich, Spanien (Lemberger und Muskat-Trollinger!), Ungarn, Neuseeland und Kanada anbauen, werden in dem prächtigen Bildband vorgestellt.…  

Mainschleifen Weintasting 2019 in Volkach

 
09.09.2019
Eine repräsentative Auswahl von 112 Weinen wird Mitte September rund um den Volkacher Marktplatz beim fünften Mainschleifen-Weintasting zur Verkostung angeboten. … einer breiten Vielfalt präsentiert. 14 Mal ist Riesling vertreten. Seltene Rebsorten wie zum Beispiel Muskateller oder Morio Muskat gilt es ebenfalls zu verkosten, auch elf Burgunderweine werden ausgeschenkt.…  

Eiswein krönt den Jahrgang 2015

 
18.01.2016
Eisweinlese 2010 01 … Weingut Freiberger Hessische Bergstraße Riesling 18.01.2016 Weingut Bus Pfalz Goldmuskateller 19.01.2016 Winzergenossenschaft Edenkoben Pfalz Cabernet Mitos 18.01.2016 Weingut…  

Gebratener Kalbsrücken mit Morchelrahm und grünem sowie weißem Spargel

 
02.04.2020
… Madeira und Portwein hinzufügen, erneut ca. 8 -9 min. reduzieren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Muskat und Cayennepfeffer abschmecken. Zum Servieren aufmixen. Danach erst die Morcheln dazugeben und noch…  

186 Medaillen für deutsche Weine bei der Frankfurt Wine Trophy

 
26.04.2019
Im Gesellschaftshaus Palmengarten in Frankfurt am Main wurden Mitte April die Weine bei der 3. Frankfurt International Wine Trophy von Experten und erfahrenen Amateuren gemeinsam verkostet und 553 Weine, darunter 186 aus Deutschland, ausgezeichnet. … Oberbergen, Oberbergener Baßgeige Weißer Burgunder 2017 (Baden) Weingut Johannes Bauerle, 2018 Muskat Trollinger Rosè Halbtrocken (Württemberg) Weingärtner Markelsheim, Rotwein Lust Genuss Tradition 2015…