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30.11.2018

Der Weinjahrgang 2018 in den Anbaugebieten

… richtete keine Schäden an. Geerntet wurden kerngesunde, wenn auch eher kleine Beeren mit Mostgewichten von 94 Grad Oechsle; auch 120 Grad wurden nicht selten erreicht. Die Reben hatten viele Trauben…

14.11.2018

Trollinger

… hl/ha; somit kann sie auch auf armen Böden stehen und in weiträumig angelegten Weinbergen gedeihen. Das Mostgewicht bleibt meist im Qualitätsweinbereich, 70 Grad Oechsle sind es im Mittel. Und die Säure fällt mit…

14.11.2018

Schwarzriesling

… Durch den späten Austrieb ist sie nicht sonderlich wegen der Maifröste gefährdet. Erträge und Mostgewichte liegen auf einem mittleren Niveau. Damit entsprechen die Erntemengen den relativ geringen…

14.11.2018

Regent

… im Jahr darauf die Zulassung für die Qualitätsweinproduktion. Ausbau/GeschmackDer Regent erreicht Mostgewichte, die gar die des Spätburgunders übertreffen. Die Erträge halten sich wie beim Pinot Noir in…

14.11.2018

Saint Laurent

… noch etwas abgebaut werden. Der Ertrag fällt mit 70 bis 80 hl/ha mittel aus. Das durchschnittliche Mostgewicht erreicht beachtliche 80 Grad Oechsle.Bedeutung Heute liegt das Hauptverbreitungsgebiet des…

14.11.2018

Merlot

… die meisten Flächen liegen in der Pfalz und in Rheinhessen. Merlot reift relativ früh bei gutem Mostgewicht. Die recht dunklen Weine erinnern an den Geschmack von Pflaumen und schmecken weich und…

14.11.2018

Acolon

… Franken und Baden. Acolon reift recht früh, erreicht eine hohe Farbintensität und beachtliche Mostgewichte. Neben feinen Fruchtaromen weisen die Weine eine gute Struktur und Länge, aber meist nur eine…

14.11.2018

Qualität-Standards

… Qualitätsbezeichnungen. Die wesentlichen Unterschiede liegen in der Qualitätsfindung und -definition.MostgewichteDas Mostgewicht verrät bereits einiges über die zu erwartende Qualität des Weins. Gemessen wird…

14.11.2018

Qualität im Glas

… das Kellerbuch überprüft. In diesen beiden Büchern sind unter anderem die Erntemengen, die Rebsorten und Mostgewicht sowie die Zu- und Verkäufe notiert. Zur chemischen Analyse werden die Erzeugnisse in einem…

14.11.2018

Mostgewichte

… Das Mostgewicht verrät bereits einiges über die zu erwartende Qualität des Weins. Gemessen wird es in Grad Oechsle (abgekürzt °Oechsle oder °Oe; nach ihrem Erfinder Ferdinand Oechsle). Daraus lässt sich der mögliche…