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07.02.2019

Öchsle_Korea_Januar19.pdf

…은 2000년에 도입되었는데, 클래식 와인은 그 지역의 전형적이고 클래 식한 품종으로 만든 퀄러티와인으로 항상 조화로운 드라이한 맛이 난다. 그래 서 라벨에 맛에 대한 언급이 없다. 포도즙의 무게(Mostgewicht)는 무엇 인가? 포도가 익어가면 갈수록 포도의 당도는 높아진다. 포도즙의 무게 즉 당도의 측 정을 통해 포도의 익은 정도를 유추해 볼 수 있다. 독일에서는 왹슬레 단위로…

21.01.2019

Qualität-Standards

… Qualitätsbezeichnungen. Die wesentlichen Unterschiede liegen in der Qualitätsfindung und -definition.MostgewichteDas Mostgewicht verrät bereits einiges über die zu erwartende Qualität des Weins. Gemessen wird…

21.01.2019

Trollinger

… hl/ha; somit kann sie auch auf armen Böden stehen und in weiträumig angelegten Weinbergen gedeihen. Das Mostgewicht bleibt meist im Qualitätsweinbereich, 70 Grad Oechsle sind es im Mittel. Und die Säure fällt mit…

21.01.2019

Schwarzriesling

… Durch den späten Austrieb ist sie nicht sonderlich wegen der Maifröste gefährdet. Erträge und Mostgewichte liegen auf einem mittleren Niveau. Damit entsprechen die Erntemengen den relativ geringen…

21.01.2019

Kerner

… Böden, die weder zu nass noch zu trocken sind. Eine lange Reifezeit bis in den Spätherbst ermöglicht Mostgewichte über denen des Riesling. Holzreife und Frosthärte sind gut, die Laubarbeit gestaltet sich…

21.01.2019

Grauburgunder

… mit betonter Süße angeboten.AnbauGrauburgunder liefert recht gute Erträge und, wenn gewollt, hohe Mostgewichte. Die Dichtbeerigkeit erleichtert den Botrytisbefall zur Erzeugung edelsüßer Weine. Die Sorte ist…

21.01.2019

Weißburgunder

… Lagen. Die Sorte bereitet im Anbau wenig Probleme und kann durch eine lange Reifezeit hohe Mostgewichte erreichen.Bedeutung Nicht nur hier zu Lande, sondern auch bei unseren Nachbarn ist der…

21.01.2019

Bacchus

… auch extraktreich, fruchtig und bukettbetont (manchmal an Scheurebe erinnernd) sein. Gewächse mit hohem Mostgewicht und ausreichender Säure können etwas Riesling-Art und einen dezenten Muskatton aufweisen…

21.01.2019

Gutedel

… Peronospora, rotem Brenner, Traubenwickler und Stiellähme. Bei mittelfrüher Reife und durchschnittlichem Mostgewicht können auf fruchtbaren Standorten 100 Hekoliter pro Hektar erreicht werden. Eine höhere Qualität…

21.01.2019

Mostgewichte

… Das Mostgewicht verrät bereits einiges über die zu erwartende Qualität des Weins. Gemessen wird es in Grad Oechsle (abgekürzt °Oechsle oder °Oe; nach ihrem Erfinder Ferdinand Oechsle). Daraus lässt sich der mögliche…