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01.01.1970

Birnensalat mit karamellisierten Walnüssen

WEINTIPP: ein harmonisch trockener Weißburgunder

01.01.1970

Gefüllte Zucchini-Ringe

WEINTIPP: ein leichter Weißburgunder Q.b.A. oder Kabinett trocken

01.01.1970

Rehnierchen mit Pfifferlingen

…Maßgebend für die Weinauswahl sind die herzhaft aromatischen Pfifferlinge. Kerner…

01.01.1970

Bohnen, Birnen und Speck

… das Konzept. Die dazu gereichten Weine sollten ähnliche Komponenten…

01.01.1970

Hühnerfrikassee "Berliner Art"

… ohne Hitze ruhen lassen. Dann den Wein und die erzielte Hühnerbrühe…

01.01.1970

Bauernente

…Besonders vorteilhaft sind Weine mit Körper und deutlicher Würze. Sofern man das…

01.01.1970

Hasenrücken in Orangen-Rahm-Sauce

… Milde, gereifte und bukettbetonte Weine gehobener Qualität sind deshalb…

01.01.1970

Spinatsuppe mit Räucherlachsklößchen

… Trockene und säuremilde Kabinettweine, beispielsweise vom Gutedel, weisen…

01.01.1970

Burgstadter Gerupfter

…Die Weinauswahl ist von der Duft- und Geschmacksintensität des Camemberts abhängig.…

01.01.1970

Dillküchlein mit Räucherlachs

…Hier benötigt man Weine mit mäßiger Säure und etwas betontem Bukett, zum Beispiel…