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01.01.1970

Schweinemedaillons in Grauburgundersauce mit Rebknöspchen

…WEINTIPP:  ein halbtrockener, mittelkräftiger Grauburgunder

01.01.1970

Salatbouquet mit lauwarmen Jakobsmuscheln

…WEINTIPP: eine Spätlese vom Grauburgunder oder in Holz ausgebauten Chardonnay.

01.01.1970

Frischkäsesäckchen auf Avocadoschaum

…WEINTIPP: ein Grauburgunder Classic

01.01.1970

Geflügelravioli mit Steinpilzrahm

…WEINTIPP: eine cremige Grauburgunder Spätlese trocken

01.01.1970

Kartoffel-Kresse-Süppchen mit Peccorinocroutons

…WEINTIPP: ein leichter Grauburgunder Kabinett mit dezenter Restsüße

01.01.1970

Pfifferling-Rahmsüppchen

…WEINTIPP: eine trockene Spätlese vom Weiß- oder Grauburgunder

01.01.1970

Wallerfilet in der Meerrettichkruste auf Weißburgunderkraut

…WEINTIPP: Weiß- oder Grauburgunder der Kategorie Spätlese trocken.

01.01.1970

Dillküchlein mit Räucherlachs

…Hier benötigt man Weine mit mäßiger Säure und etwas betontem Bukett, zum Beispiel einen Grauburgunder Kabinett. 

01.01.1970

Gekochte Rinderbrust mit Bouillonkartoffeln

… Säure und zart süßender Wirkung des Alkohols sind hier besonders angenehm, etwa trockene Spätlesen vom Grauburgunder.

01.01.1970

Rheinische Bohnensuppe

Grauburgunder trocken, im Holzfass gereift ist ein idealer Begleiter dazu.