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27.03.2017

Sommeliers aus aller Welt im "Pinot Paradise"

Auf Initiative des DWI haben sich 15 internationale Sommeliers aus Skandinavien, Großbritannien, den Niederlanden, der Schweiz, Polen und Kanada von den hervorragenden Qualitäten der Spätburgunder

06.02.2017

Geflügelravioli mit Steinpilzrahm

…WEINTIPP: eine cremige Grauburgunder Spätlese trocken

06.02.2017

Kartoffel-Kresse-Süppchen mit Peccorinocroutons

…WEINTIPP: ein leichter Grauburgunder Kabinett mit dezenter Restsüße

06.02.2017

Salatbouquet mit lauwarmen Jakobsmuscheln

…WEINTIPP: eine Spätlese vom Grauburgunder oder in Holz ausgebauten Chardonnay.

06.02.2017

Schweinemedaillons in Grauburgundersauce mit Rebknöspchen

…WEINTIPP:  ein halbtrockener, mittelkräftiger Grauburgunder

06.02.2017

Wallerfilet in der Meerrettichkruste auf Weißburgunderkraut

…WEINTIPP: Weiß- oder Grauburgunder der Kategorie Spätlese trocken.

06.02.2017

Pfifferling-Rahmsüppchen

…WEINTIPP: eine trockene Spätlese vom Weiß- oder Grauburgunder

06.02.2017

Frischkäsesäckchen auf Avocadoschaum

…WEINTIPP: ein Grauburgunder Classic

06.02.2017

Feigen in Spätburgunder-Sabayon

…WEINTIPP: edelsüße Spät- oder Auslese vom Spät- oder auch Grauburgunder

06.02.2017

Dillküchlein mit Räucherlachs

…Hier benötigt man Weine mit mäßiger Säure und etwas betontem Bukett, zum Beispiel einen Grauburgunder Kabinett.