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27.07.2017

Weinbau im Norden Deutschlands

Weinbau in Norddeutschland ist bislang noch eine echte Besonderheit - und im Vergleich zu den rund 100.000 Hektar Reben, die in den 13 deutschen Weinanbaugebieten wachsen, sehr überschaubar. Insofern

25.07.2017

Früher Start der Weinlese erwartet

Nach einer frühen Blüte und einer sehr zügigen Entwicklung der Reben in den ersten Sommerwochen ist für den Weinjahrgang 2017 nach derzeitigem Stand mit einem Start der Hauptweinlese von frühreifen

26.06.2017

WEINWERK auf der Internationalen Grünen Woche Berlin 2018

… Weinerzeuger auf der Internationalen Grünen Woche (IGW).

06.02.2017

Schweinemedaillons in Grauburgundersauce mit Rebknöspchen

WEINTIPP:  ein halbtrockener, mittelkräftiger Grauburgunder

06.02.2017

Gratinierte Weintrauben

WEINTIPP: Eine liebliche Weißburgunder Spät- oder Auslese

06.02.2017

Rehnierchen mit Pfifferlingen

Maßgebend für die Weinauswahl sind die herzhaft aromatischen Pfifferlinge. Kerner Kabinettweine sind besonders geeignete Partner.

06.02.2017

Hähnchenbrust im Schinkenmantel, glacierte Frühmöhrchen und Risotto vom Nieschützer Spargel und Goldriesling

Das Risotto in tiefe Teller geben, je eine tranchierte Hähnchenbrust und die glacierten Möhrchen darauf anrichten.

06.02.2017

Perlhuhnbrust nach Edelacker Art

Dazu passt Rahmwirsing mit Kartoffel-Kürbisstampf.

06.02.2017

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

…Dazu passen Spätzle und grüner Salat.

31.01.2017

Quiche mit den Kräutern der „Frankfurter Grünen Sauce“

…Quiche mit den Kräutern der „Frankfurter Grünen Sauce“Mehl und Butter mit 4 EL Wasser und ¼ Teelöffel Salz zu einem…