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14.11.2018

Spätburgunder

… Nuancen von Mandel. Der typische Spätburgunder hat einen leicht süßlichen Duft nach roten Früchten, von Erdbeere über Kirsche und Brombeere bis hin zur schwarzen Johannisbeere. Bei Barriqueweinen kommen…

14.11.2018

Portugieser

… Im verhaltenen Duft finden wir Anklänge von Beerendüften wie rote Johannisbeere, Himbeere oder Erdbeere, mitunter auch Sauerkirsche oder einen Pfefferton. Der Portugieser kann bei vielen Gerichten ein…

14.11.2018

Cabernet Franc

… Sortenrein ausgebaut erinnern Cabernet Franc Weine an Aromen von Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren und Veilchen, gepaart mit Noten von Paprika und grünem Pfeffer. Die Weine sind sehr lagerfähig und…

16.10.2018

Bowle

… Kurz vor dem Servieren eine Flasche deutschen Winzersekt dazugeben, das bringt den letzten Pfiff.Erdbeerbowle Einen großen Teller mit frischen Erdbeeren vorbereiten. Größere Früchte halbieren oder…

05.03.2018

Veranstaltungen_2018_Web.pdf

…e n 50 Rh e i n ga u 15. – 17. Rüdesheim-Assmannshausen, Assmannshausen in Rot 15. – 18. Eltville-Erbach, Erdbeerfest 29. – 2.7. Eltville, Sekt und Biedermeierfest JULI 6. – 9. Hochheim, Weinfest 8.…

16.01.2018

Oechsle_Deutsch_Doppelseiten.pdf

… stammt die Sorte aus Österreich oder Ungarn. Typische Aromen: rote Johannisbeere, Himbeere, Erdbeere. Bei reduzierten Erträgen sind Portugieser-Rotweine erstaunlich dicht und können mühelos im Barrique…

24.06.2015

Spätburgunder, Chardonnay und Riesling für Königin Elizabeth II

… vom Müritzlamm mit Senf und Thymian, Beelitzer Spargel und KartoffeltörtchenVariation von Erdbeeren, Holunderblüte und AlpenbuttermilchDie Weinkarte2014er Saulheimer, Chardonnay Réserve, trocken,…

30.04.2014

Mai-Bowle neu entdeckt

… Den restlichen Wein zugeben und unmittelbar vor dem Servieren mit einer Flasche trockenen Sekt auffüllen.ERDBEERBOWLEEinen großen Teller mit frischen Erdbeeren vorbereiten. Größere Früchte halbieren oder vierteln.…

01.01.1970

Erdbeer-Carpaccio

Erdbeer-CarpaccioWEINTIPP: ein lieblicher Rosé 1. Erdbeeren abbrausen, trocken tupfen, entkelchen, quer in dünne Scheiben schneiden. Auf vier Tellern dekorativ anrichten und mit etwas Zucker bestreut 15 Minuten…

01.01.1970

Schmandsoufflé mit Rhabarber und Erdbeercappuccino

…Schmandsoufflé mit Rhabarber und ErdbeercappuccinoWunderbar mit einer lieblichen Riesling Auslese!Für das Soufflé Sauerrahm mit Eigelb, Mondamin und 50 g Zucker verrühren. Eiklar mit 50 g Zucker aufschlagen,…