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01.11.2018

Klima & Witterung

… mit anderen extremen Witterungsbedingungen vor neue Herausforderungen. So fiel beispielsweise 2006 die Eisweinernte wegen des übermäßig milden Klimas aus und 2007 begann die Rebblüte so früh wie noch nie.…

01.11.2018

Weinlagerung

… es auf die Summe dieser Inhaltsstoffe an. Das heißt, edelsüße Spezialitäten wie Trockenbeerenauslesen oder Eisweine, die auch noch eine frische Säure mitbringen und im Alkoholgehalt nicht allzu niedrig sind, können…

01.11.2018

Edelsüße Spezialitäten

… Trockenbeerenauslesen sind in der Farbe meistens goldgelb, was durch die Edelfäule bewirkt wird, während Eisweine eher eine helle Farbe behalten.Zur Lagerung Bestens geeignet Je nachdem wie süß die Trauben bei…

01.11.2018

Eiswein

Eiswein ist kein Zufallsprodukt Bei der Eisweinbereitung geht Qualität vor Quantität. Das bedarf einiger Vorbereitungen und eines besonderen Engage­ments des Winzers, denn Eiswein ist kein Zufalls­produkt. Ein…

01.11.2018

Weinstein

…Eine andere Art „Weinstein“In hochwertigen Auslesen, Beeren- und Trockenbeerenauslesen oder Eisweinen findet man bisweilen ebenfalls feine, fast staubartige Kristalle. Hierbei handelt es sich jedoch meist nicht um…

01.11.2018

Wein und Gebäck

… Auswahl liebevoll zubereiteter Plätzchen, die mit Auslesen, Beeren- und Trockenbeeren­auslesen oder Eisweinen ganz hervorragend harmonieren und ganz neue Geschmackserlebnisse hervorbringen. Mehr: PAUL PAssend…

30.10.2018

Riesling-Star erhält Rotweinpreis

… Weingut Jürgen Ellwanger, Winterbach, Württemberg EDELSÜSS 1. Platz 2016 Spätburgunder Blanc de Noirs Eiswein Weingut Gröhl, Weinolsheim, Rheinhessen 2. Platz, es aequo 2016 Muskat-Trollinger «Oper» Eiswein

29.10.2018

AWC Vienna: Deutschland räumt ab

… Reservewein das Weingut Reiss (Franken) mit 2011 Randersackerer Pfülben Riesling trocken, den besten Eiswein die Winzergenossenschaft Achkarren (Baden) mit Achkarrer Schlossberg Ruländer Eiswein - Edition BF -…

16.10.2018

Weinwissen

…PflanzenschutzLaubarbeitenGrüne LeseWeinleseMaschinenleseKelternAusbauGärungRotweinbereitungEisweinAbfüllungRegion Ahr w skróciePołożenie geograficzne: Na północnym zachodzie, odgraniczony pasmem…

16.10.2018

Glossar

… Kleinste mögliche Herkunftsbezeichnung, nur für Qualitäts- und Prädikatsweine zulässigEiswein Prädikatsstufe: Wein, der aus gefrorenen Trauben hergestellt wirdEntrappen Trennung der…