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13.12.2018

Vier Jahreszeiten Winzer eG

… Und dafür muss man auch mal etwas Neues wagen. So haben wir nicht nur den ersten Cabernet Cubin Eiswein produziert, wir waren auch die ersten, die Lemberger in der Pfalz angebaut haben. Und das mit Erfolg:…

30.11.2018

Der Weinjahrgang 2018 in den Anbaugebieten

… Qualitäten hervorgebracht. Derzeit hoffen viele rheinland-pfälzische Winzer noch auf eine erfolgreiche Eisweinlese, die im vergangenen Jahr so gut wie ausgefallen war. Auf 532 Hektar haben sie noch Trauben für…

28.11.2018

Erster Eiswein gelesen - für Pétillant Naturel

…Heute morgen um vier Uhr hat das Weingut Born in Saale-Unstrut den ersten Eiswein gelesen. Der Gewürztraminer, der bei minus sieben Grad geerntet wurde, kommt allerdings nicht in den Verkauf - sondern als Dosage in…

21.11.2018

Rheinland-Pfalz: Über 600 Winzer melden Eiswein an

… die Landwirtschaftskammer (LWK) in Bad Kreuznach mitteilt. Winzer in Rheinland-Pfalz haben 532 Hektar Eisweinfläche angemeldet. Im Vorjahr waren es nur 24 Betriebe mit zusammen 19 Hektar Fläche.

14.11.2018

Güteklassen

… Alterungsfähigkeit von Jahrzehnten. Solche Weine können nicht in jedem Weinjahrgang geerntet werden. Eiswein: aus Trauben, die in gefrorenem Zustand unter minus 7 Grad Celsius gelesen und gefroren…

14.11.2018

Mostgewichte

… 72°Oe Hochgewächs: 60 - 70°Oe Kabinett: 70 - 82°Oe Spätlese: 76 - 90°Oe Auslese: 83 - 100°Oe Eiswein / Beerenauslese: 110 - 128°Oe Trockenbeerenauslese: 150 - 154°OeMostgewichte

14.11.2018

Klassifikationsmodell

… tragen die klassischen Prädikate Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese oder Eiswein. VDP.GROSSE LAGE zeichnet die hochwertigsten deutschen Weinberge aus. Die Lagen sind…

14.11.2018

Riesling

… zur Versektung. So finden wir in vielen Betrieben Winzersekte vom Riesling. Edelsüße Beerenauslesen oder Eisweine gehören zu den auch international am höchsten gehandelten deutschen Weinen. Rieslinge sollten…

01.11.2018

Wein probieren

… Ausführungen der Experten folgen kann. Und so wird über kurz oder lang aus jedem ein echter Genießer!Eiswein: Der Wein, der aus der Kälte kommt Wenn Winzer pokern ist der Einsatz hoch. Es geht um Trauben, die…

01.11.2018

Weinbereitung im Keller

… Bei edelsüßen Weinen in den höchsten Prädikatsstufen (Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese und Eiswein) ist der Restzuckergehalt bis zu 200g/l hingegen sehr hoch. Nach Abschluss der Gärung setzt sich…