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01.01.1970

Ziegenkäsetürmchen mit Honig und Thymian

Ziegenkäsetürmchen mit Honig und ThymianWEINTIPP: ein halbtrockener Dornfelder1. Den Grill auf höchster Stufe vorheizen.2. Die Baconscheiben ohne Fett in einer beschichteten Pfanne knusprig

01.01.1970

Rheinhessen - Bänkelches-Route

Rheinhessen - Bänkelches-RouteBeim Wandern ist eigentlich der Weg das Ziel, das gilt ganz besonders für Rundwanderwege. Bei der Rheinhessischen Bänkelches-Route jedenfalls hat am Ende niemand den

01.01.1970

Die 33 häufigsten Rebsorten in Deutschland

Die 33 häufigsten Rebsorten in DeutschlandVon Acolon, Bacchus bis Trollinger und Weißburgunder heißt es im Untertitel des 128 Seiten starken Buches, das von Autor Hartmut Keil vor allem als

01.01.1970

Weinkompass Mosel Die 50 besten Straußwirtschaften und Gutsschänken

Weinkompass Mosel Die 50 besten Straußwirtschaften und GutsschänkenDer Leinpfad Verlag, Ingelheim, hat seine Weinkompass Reihe – dazu liegen bereits Führer zu Rheinhessen und Rheingau vor - um

01.01.1970

Minidampfnudeln mit Gewürztraminer-Eis

… Pfanne bei geringer Hitze dämpfen.Rotweinbirne: Die Birnen schälen und von unten aushöhlen. Aus dem Dornfelder, dem Zucker und den Gewürzen einen Sud herstellen und die Birnen darin pochieren. Sind die Birnen…

01.01.1970

Weinlikörmousse von Traminer und Dornfelder im Biskuitmantel

Weinlikörmousse von Traminer und Dornfelder im BiskuitmantelWeinlikörterrine portionieren und mit Früchten nach Wahl dekorieren.Vier Eier trennen. Zwei Eigelb für die Mousse in einen Schlagkessel

01.01.1970

Schweinemedaillons in Cranberrysauce

Schweinemedaillons in CranberrysauceWEINTIPP: ein trockener Dornfelder1. Die Schweinemedaillons unter fließendem Wasser waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 150 °C

01.01.1970

Lamm im Bacon-Mantel

Lamm im Bacon-MantelWEINTIPP: trockener Dornfelder1. Die Lammlachse mit Pfeffer würzen und 2 EL Olivenöl ins Fleisch einmassieren. Thymian, Rosmarin und Salbei sehr fein hacken und das Fleisch in

01.01.1970

Brombeer Panna Cotta

Brombeer Panna CottaWEINTIPP: milder Dornfelder1. Die Gelatine gemäß Packungsangabe in kaltem Wasser einweichen.Die Vanilleschote längs aufschneiden und mit dem Messerrücken das Mark herauskratzen.

01.01.1970

Pflaume-Schinken-Röllchen

Pflaume-Schinken-RöllchenWEINTIPP: trockene Rotweine, z. B. Dornfelder1. Je eine Pflaume mit einer Scheibe Schinken umwickeln. Die Salbeiblätter kurz abbrausen, auf die Pflaume-Schinken-Röllchen