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01.01.1970

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

Schwäbischer ZwiebelrostbratenDazu passen Spätzle und grüner Salat.Die Butter in einem Topf zerlassen. Die Fleischscheiben leicht klopfen und den Rand mehrmals einkerben, damit sich das Fleisch…

01.01.1970

Ofenschlupfer

OfenschlupferDie Äpfel schälen, in feine Blättchen schneiden, in einer Schüssel mit Zucker und Rum durchziehen lassen. Die abgeriebenen Brötchen in feine Scheiben schneiden und mit der Milch…

01.01.1970

Gefüllte Schnitzelröllchen mit Paprika und Pecorino

Gefüllte Schnitzelröllchen mit Paprika und PecorinoKöstliches vom Grill - dazu Spätburgunder, Lemberger oder ein kräftiger PortugieserPinienkerne anrösten und abkühlen lassen. Basilikumblätter…

01.01.1970

Dorade „de Luxe“

Dorade „de Luxe“Dorade vom Grill ist ein sommerlich-leichter Genuss.Die Dorade außen und innen gut waschen. Wahlweise schuppen (wenn man die Haut mitessen möchte) oder ungeschuppt lassen (so…

01.01.1970

Ziegenkäse-Zucchini-Päckchen

Ziegenkäse-Zucchini-PäckchenZiegenkäse mal anders - und frisch vom GrillDie Zucchini waschen, putzen und längs in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben mit ein wenig Salz einreiben und…

01.01.1970

Bananen mit Orangenkaramell

Bananen mit OrangenkaramellLeckeres Bananendessert vom GrillDen Zucker in einer Pfanne karamellisieren, Kokosraspeln und Limettenabrieb unterrühren und auf Backpapier erstarren lassen. Danach fein…

01.01.1970

Die Weinmacher

Die WeinmacherEin Jahr mit den fränkischen WinzernNeue Blickwinkel und eine neue Buchgestaltung liefern die beiden „echten“ Franken Stefan Bausewein und Julia Schuller mit ihrem großformatigen,…

01.01.1970

Neunundneunzig Mal Rheingau

Neunundneunzig Mal RheingauDie Journalistin Sabine Fladung und die PR-Frau Lydia Malethon haben in dem Rheingauer Weinort Oestrich-Winkel gemeinsam das Buch „Neunundneunzig Mal Rheingau“ verfasst.…

01.01.1970

111 Orte in Deutschland für echte Weingenießer

111 Orte in Deutschland für echte WeingenießerDie Emons Verlag GmbH in Köln hat ihre eingeführte Reihe 111 um „111 Orte in Deutschland für echte Weingenießer“ ergänzt. Geschrieben und in weiten…

01.01.1970

Zimtwaffeln mit Glühweincreme

Zimtwaffeln mit GlühweincremeWEINTIPP: eine Scheurebe Beerenauslese oder eine Riesling Trockenbeerenauslese1. Orange und Zitrone gut waschen und abtrocknen. Mit einer Reibe die Schale abreiben.2.…