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01.01.1970

Hühnerfrikassee "Berliner Art"

… liefert deutliche Säure. Mittelkräftige, trockene Spätlesen von Chardonnay bieten vergleichbare Komponenten.

01.01.1970

Wildenten mit Kumquatsauce

… gut mit halbtrockenen bis lieblichen Weißwein-Spätlesen, wie von der Scheurebe.

01.01.1970

Gekochte Rinderbrust mit Bouillonkartoffeln

… sind hier besonders angenehm, etwa trockene Spätlesen vom Grauburgunder.