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23.11.2017

eat&STYLE: Über 37.000 genussinteressierte Gäste

Im Rahmen des Food-Festivals eat&STYLE präsentierten Winzer und das Deutsche Weininstitut (DWI) im Oktober und November 2017 Weine aus den deutschen Anbaugebieten. Die drei Veranstaltungen in

01.09.2017

Beste Bukettweine 2017 ausgezeichnet

Aromatische Weine von Bukettsorten finden hierzulande immer mehr Liebhaber. Aus diesem Grund vergibt das Deutsche Weininstitut (DWI) in diesem Jahr zum zweiten Mal einen Sonderpreis für die besten

31.08.2017

Deutsches Weininstitut und Brotinstitut kooperieren

… Erstmals hat sich eine gemeinsame Expertengruppe des Deutschen Weininstituts (DWI) und des Deutschen Brotinstituts an der Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim zu einer Arbeitssitzung…

28.08.2017

Rheingau: Tage der offenen Weinkeller

An den Tagen der offenen Weinkeller öffnen gut ein Dutzend Rheingauer Weingüter ihre Tore, Türen und Höfe. Vom 1. bis 3. September 2017 haben zwölf Weingüter geöffnet, am darauffolgenden Wochenende

06.02.2017

Ciabatta-Pizza mit Meeresfrüchten

WEINTIPP: ein nicht zu kräftiger Riesling, z.B. Classic

06.02.2017

Mozarella-Türmchen mit Auberginenpürée

WEINTIPP: ein leichter bis mittelschwerer Riesling Q.b.A. oder Kabinett

06.02.2017

Kartoffel-Kresse-Süppchen mit Peccorinocroutons

WEINTIPP: ein leichter Grauburgunder Kabinett mit dezenter Restsüße

06.02.2017

Spargel auf mainfränkische Art

Leichte, trockene bis halbtrockene Weißweine mit feiner Säure und dezent zarter Würze unterstreichen den Geschmack des Spargels.

06.02.2017

Gefüllte Kalbsbrust

Kraftvolle, gereifte Weine mit verhaltener Säure und dezentem Bukett erweisen sich als ideale Partner.

06.02.2017

Carpaccio vom Saumagen

…Dazu Weißbrotscheiben reichen.