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Grauburgunder

 
28.05.2020
… Lammgerichten und leichten Wildgerichten, etwa Wildgeflügel oder Reh. Fruchtig-süße Spätlesen oder edelsüße Auslesen passen besonders gut zu fettreichem Edelpilzkäse und zu Desserts mit Honig, Mandeln oder…  

Weinlagerung

 
28.05.2020
… Dabei kommt es auf die Summe dieser Inhaltsstoffe an. Das heißt, edelsüße Spezialitäten wie Trockenbeerenauslesen oder Eisweine, die auch noch eine frische Säure mitbringen und im Alkoholgehalt nicht allzu niedrig…  

Meer trifft Wein

 
28.05.2020
… ist, kann Austern auch einmal wie die Zaren mit Süßwein kombinieren. Lang gereifte Riesling Auslesen oder Beerenauslesen von Mosel oder Mittelrhein passen hervorragend. Die Salzigkeit der Auster spielt…  

Bukettsorten werden wiederentdeckt

 
31.08.2016
… halbtrockene Weine empfehlen sich als Begleiter zur aromatisch-würzigen asiatischen Küche und edelsüße Auslesen oder Beeren- und Trockenbeerenauslesen passen hervorragend zum fruchtigen Dessert.Sauvignon…  

Neu: Vinum Weinguide Deutschland 2018

 
27.11.2017
Ein erfahrenes Redaktionsteam, das 24 Jahre lang den Gault&Millau Weinguide Deutschland verantwortet hat, arbeitet nun für den erstmals erschienen Vinum Weinguide 2018. Bei der Buchpräsentation vergangenes Wochenende in Mainz wurden zahlreiche Winzer ausgezeichnet. … Peter Lauer in Ayl mit seinem Schodener Saarfeilser (95 Punkte). In der Konkurrenz der besten Riesling Auslesen trägt das Weingut Weil (Rheingau) mit seinem mit 95 Punkten bewerteten Turmberg die Trophäe davon,…  

Weingüter Georg Gustav Huff und Manz Riesling Champions 2019

 
22.08.2019
Für den achten Wettbewerb um den VINUM Riesling Champion wurden von 330 Betrieben 1650 Weine angestellt - ein neuer Rekord. Die beiden punktgleichen Sieger, die Weingüter Georg Gustav Huff und Manz, kommen in diesem Jahr aus Rheinhessen. … in Weinsberg und Pleisweiler-Oberhofen ausgewählt, darunter zahlreiche Große Gewächse und Trockenbeerenauslesen sowie Eisweine und Beerenauslesen, die für die Kategorien Trocken und Edelsüß bestimmt waren.…  

Spätburgunder

 
28.05.2020
…ten am besten Braten, Wild oder auch eine Käseplatte. Weißherbst gefällt zu Vorspeisen und weißem Fleisch, in Auslesequalität auch als Aperitif.Spätburgunder - Klassiker für gehobene AnsprücheWas der Riesling…  

Lemberger

 
28.05.2020
… Zum einen gibt es die leichteren, fruchtigen Tropfen, zum anderen - auf der Basis von Spät-  und Auslesequalitäten - die extrakt- und tanninreichen Rotweine. Meist sind die Weine intensiv schwarzrot. In der…  

Rheingau - Rheinsteig

 
24.07.2019
… Legende unter den deutschen Weinorten. Die „Perle des Rheingaus“ ist der Geburtsort des Spät- und Ausleseverfahrens, das hier seit 1775 praktiziert wird. Von hier aus verbreitete sich auch der Ruhm des…