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01.04.2020

Wein und Gebäck

Süße Allianzen – Wein zu Weihnachtsgebäck Dass Wein zum süßen Dessert eine wunderbar harmonische Verbindung eingehen kann, ist mittlerweile bekannt. Neu dürfte für viele Weinfreunde die Kombination…

01.04.2020

Meer trifft Wein

In der Grillsaison können Hummer oder Langusten längs geteilt auf der Schale gegart und nur mit Butter, Salz und Pfeffer gewürzt werden. Durch die kräftigen Röstaromen vom Grillen wirkt der…

01.04.2020

Secco

Profil Perlwein ist nach dem deutschen Weingesetz als Wein definiert, der gegenüber Stillweinen einen erhöhten Überschuss an Kohlensäure besitzt.. Während bei der Vergärung des Traubenmostes zu…

01.04.2020

Blanc de Noir

„Weißer aus schwarzen“ - so lautet die wörtliche Übersetzung von „Blanc de Noir“ und steht für einen weißen Wein der aus dunkelblauen bis schwarzen Trauben hergestellt wurde. Wie der Name vermuten…

01.04.2020

Wein & Speisen

Pilze, Kürbis & Wein Herbstgenüsse sind geprägt von einer geschmacklichen wie farblichen Vielfalt. Die Krönung eines herbstlichen Pilz- und Kürbismenüs sind passende Weine aus den deutschen…

01.04.2020

Rosé

Rosé - 'Drink Pink' Unter dem Slogan "Drink Pink" greift das Deutsche Weininstitut 2020 den aktuellen Roséwein-Trend auf.Was aber ist eigentlich ein Rosé? Für die Roséweinbereitung werden die…

01.04.2020

Bowle

Wein, Sekt und Sonne im Glas Bei diesem fruchtigen Mischgetränk kann eigentlich nichts schief gehen, vorausgesetzt, es werden einige einfache Grundregeln beachtet: Je weniger Zutaten, desto…

01.04.2020

Sensorik II-Seminar

Termine 2020Deutsches Weininstitut GmbH, Bodenheim jeweils Montag, Dienstag 27.-28. April 2020 (ABSAGE!!!) 2.-3. November 2020 (ausgebucht)Informationen zum Download Organisationshinweise…

01.04.2020

Sensorik III-Seminar

Deutsches Weininstitut GmbH, Bodenheim Montag, Dienstag 2.-3. März 2020 (erfolgt) 9.-10. November 2020 (ausgebucht)Informationen zum Download Organisationshinweise und Seminarprogramm als PDF…

31.03.2020

Red Thai Curry

Gegensätze ziehen sich an! Je schärfer das Curry, desto süßer darf der Wein sein. WEINTIPP: ein fruchtsüßer Trollinger Rosé.