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01.01.1970

Drei-Käse-Brote

Drei-Käse-BroteWEINTIPP: trockene Rotweine, z. B. Dornfelder1. Die Brotscheiben in der Pfanne ohne Fett oder im Toaster/Ofen anrösten und abkühlen lassen.2. Frischkäse mit Pesto verrühren und den…

01.01.1970

Roastbeef-Sandwich mit grünem Senf

Roastbeef-Sandwich mit grünem SenfWEINTIPP: Silvaner oder Grauburgunder1. Die Brotscheiben in einer Pfanne mit 1 TL Olivenöl etwas anrösten.2. Die Brotscheiben mit je der Hälfte des Senfs…

01.01.1970

Avocado-Toast

Avocado-ToastWEINTIPP: leichte, weiße Kabinettweine: Riesling, Silvaner oder Gutedel1. Avocado längs halbieren und den Kern entfernen.2. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel auslösen und zusammen…

01.01.1970

Ente mit Glühwein-Rotkohl

Ente mit Glühwein-RotkohlWEINTIPP: ein trockener Spätburgunder Barrique oder ein trockener St. Laurent1. Ente waschen und trocken tupfen. Den Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C /…

01.01.1970

Die besten Landgasthöfe

Die besten LandgasthöfeDer neue Landgasthof-Führer von Mein schönes Land nimmt seine Leser mit auf eine kulinarische Reise und eine besondere Entdeckungstour durch Deutschland, Österreich und die…

01.01.1970

Blumenkohlsuppe

BlumenkohlsuppeWEINTIPP: Silvaner trockenSchalotten schälen und in Scheiben schneiden.Blumenkohl putzen und zerkleinern.Butter in einem Topf schmelzen, Schalotten mit Fenchelsaat darin bei…

01.01.1970

Rote Bete-Tarte mit Babyspinat

Rote Bete-Tarte mit BabyspinatWEINTIPP: Grauburgunder trockenFür den Teig Grieß mit Mehl, 1 Prise Salz, Butter, 1 Ei und 1 EL kaltem Wasser zügig zu einem glatten Teig kneten. In Folie gewickelt 1…

01.01.1970

Gebratener Spargel mit Bärlauch und Bandnudeln

Gebratener Spargel mit Bärlauch und BandnudelnWEINTIPP: Silvaner Spätlese trockenSpargel schälen (grünen Spargel nur im unteren Drittel), Enden abschneiden. Stangen jeweils der Länge nach halbieren…

01.01.1970

Zucchini-Pfifferling-Salat

Zucchini-Pfifferling-SalatWEINTIPP: Weißburgunder trockenSalat: Zucchini waschen, längs in dünne Scheiben hobeln. In eine Schüssel geben und mit dem Öl mischen.Eine Grillpfanne erhitzen, Zucchini…

01.01.1970

Pasta mit Kürbis-Weißweinsauce

Pasta mit Kürbis-WeißweinsauceWEINTIPP: Scheurebe trockenKnoblauch und Zwiebeln glasig dünsten. Butternut-Kürbis würfeln und zugeben, mit Pfeffer und Zucker würzen. Wenn die Würfel noch fest sind,…