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Pilze, Kürbis & Wein

 
31.08.2020
… oder auch Gewürztraminer einen perfekten Partner. Selbst die Kombination mit einer milden Riesling-Spätlese ist keinesfalls gewagt. Kürbisdesserts bieten geschmackliche Vielfalt und sind überaus…  

Podcasts mit Manuel Bretschi

 
11.09.2020
… auf Schloß Johannisberg. Er spricht mit Manuel Bretschi natürlich auch über die Erfindung der Spätlese, das spannende Handwerk der Weinerzeugung und die bewegte Historie des renommierten…  

Einführung_in_die_Sensorik.pdf

 
16.01.2018
… - blaß-gelb - helles leuchtendes Gelb - mattes intensives Gelb Standard positiv, vermutlich fast schon Spätlese negativ, vermutlich oxidativ Duft - Geruch - Bukett – Aroma Der Geruchssinn ist der wohl am…  

Was Björn Bittner über deutsche Weine sagt

 
15.02.2018
… haben Björn Bittner gefragt: Welche Flasche (deutschen) Wein öffnen Sie als Nächstes? Die (neue) Spätlese von Kai Schätzel. Erst seit Dezember auf der Preisliste, gerade erst auf dem Weingut verkostet und…  

Glossar

 
28.05.2020
… entsprechendes Mindestmostgewicht, Verbot der Anreicherung - Die einzelnen Prädikate sind Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Eiswein und Trockenbeerenauslese.Pressen (Auch Keltern) Abdrücken der…  

Statistik_2019-2020.pdf

 
14.10.2019
… categories of wine tested Anbaugebiet / Wine-growing region Qualitätswein / Quality wine hl Kabinett Spätlese Auslese hl hl hl BA / TBA / Eiswein hl Insgesamt / Total hl 32.000 - - - - 32.000 Baden…  

Statistik_2019-2020.pdf

 
09.10.2019
… categories of wine tested Anbaugebiet / Wine-growing region Qualitätswein / Quality wine hl Kabinett Spätlese Auslese hl hl hl BA / TBA / Eiswein hl Insgesamt / Total hl 32.000 - - - - 32.000 Baden…  

Oechsle_Deutsch_Doppelseiten.pdf

 
16.01.2018
…den. Öchsle 17 18 DEUTSCHL ANDS WEINGESCHICHTE DEUTSCHL ANDS WEINGESCHICHTE EIN ZEICHEN DER GRÖSSE DER SPÄTLESEREITER Nie war die Rebfläche in Deutschland größer als vor dem Dreißigjährigen Krieg (1618-1648).…  

Öchsle_Korea_Januar19.pdf

 
07.02.2019
…kulturland-rheingau.de LANDMARK OF WINE CULTURE •Kloster Eberbach •Johannisberg Castle and the invention of Spätlese •Oestrich-Winkel Öchsle Öchsle 59 60 독일 와 인생산지역 – RHEINHESSEN 독일 와 인생산지역 – RHEINHESSEN …  

Weinjahrgang 2015 lässt Winzer schwärmen

 
16.11.2015
… geben. Beim Riesling lagen die Mostgewichte zum Beispiel durchschnittlich bei 85 Grad Oechsle, also im Spätlesebereich. In der Hoffnung, den sehr guten Jahrgang mit einem Eiswein krönen zu können, hängen bei…