Rezepte

Pfälzer Weinbrandcreme

Zutaten für 4 Personen:

500  ml  Milch
60  g  Zucker
80  g  Kuvertüre (Blockschokolade)
50  g  Stärkepuder
50  ml  Pfälzer Weinbrand
200  ml  Sahne

Zubereitung:

Milch mit Zucker und der Kuvertüre aufkochen und mit dem Stärkepuder abbinden. Gut durchkochen, den Pfälzer Weinbrand dazugeben und abkühlen lassen. Mit einem Schneebesen aufrühren und steif  geschlagene Sahne unterheben.

Weinempfehlung:

Scheurebe Spätlese lieblich oder Morio-Muskat Auslese lieblich

Zimtwaffeln mit Glühweincreme

WEINTIPP: eine Scheurebe Beerenauslese oder eine Riesling Trockenbeerenauslese

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Glühwein-Spekulatius-Muffins

WEINTIPP: eine Gewürztraminer Auslese

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Brotsalat in der Tomate

WEINTIPP: reife, milde Spätburgunder oder Rivaner

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Süßkartoffel-Zwiebel-Schnitten mit Chili

WEINTIPP: Riesling halbtrocken

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Spundekäs

WEINTIPP: Riesling (auch als Schorle) oder ein trockener Müller-Thurgau

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Roastbeef-Sandwich mit grünem Senf

WEINTIPP: Silvaner oder Grauburgunder

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Avocado-Toast

WEINTIPP: leichte, weiße Kabinettweine: Riesling, Silvaner oder Gutedel

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Grießschaum mit Rhabarber

WEINTIPP: Scheurebe Auslese oder Riesling Beerenauslese

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Holunderblüten-Minz-Eis

WEINTIPP: Riesling-Winzersekt oder Sauvignon Blanc

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Cashew-Kokos-Mousse mit Maracuja

WEINTIPP: Weißburgunder Auslese oder Riesling Eiswein

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Bananen-Petersilien-Waffeln mit Blaubeeren

WEINTIPP: Scheurebe Auslese oder Silvaner Auslese

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Rahmcouscous mit Äpfeln

WEINTIPP: edelsüßer Riesling oder Muskateller Auslese

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Miniquarkknödel mit Mohn und Beeren

WEINTIPP: Ruländer Beerenauslese

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Zwetschgenröster mit Zimteis

WEINTIPP: Gewürztraminer Auslese

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Chicken Wings auf Rotkrautsalat

WEINTIPP: spät gelesener Trollinger mit Restsüße weiterlesen