Degustationsseminar für Weingenießer
Seminare
Degustationsseminar für Weingenießer
Termine 2019 und 2020
Deutsches Weininstitut GmbH, Bodenheim
Freitag, 8. November 2019 (ausgebucht)
Freitag, 27. März 2020
Freitag, 9. Oktober 2020
Informationen zum Download
Organisationshinweise und Seminarprogramm als PDF zum Download.
Online-Anmeldung
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Informationen und Konditionen
Teilnehmer
Weinfreunde mit guten Grundkenntnissen über Wein
Dauer
Tagesseminar, 10:00 - 21:00 Uhr
Seminarziel
Ausprägung sensorischer Fähigkeiten, Sicherheit bei
Weinbeschreibungen
Inhalte
- Einführung in die Sensorik
- Sensibilitätstraining mit Aromen
- Vergleichsprobe
- Sensorikübung
- Kulinarische Weinprobe
Seminarunterlagen
Arbeitsmappen
Abschluss
Teilnahmebescheinigung
Seminargebühr für Einzelinteressenten
Pro Person 180,00 Euro (inkl. MwSt.), Pausenverpflegung,
Mittagessen und kulinarische Weinprobe inbegriffen
Programm
Begrüßung und Einstimmung
- Begrüßung
- Einweisung in den Ablauf
- Vorstellung der Teilnehmer
Einführung in die Sensorik
- Was können wir sensorisch wahrnehmen?
- Sensorikübung: Feststellung der persönlichen Schwellenwerte
Sensibilitätstraining
- alltägliche Aromen und ihr Bezug zu Wein
- Wiedererkennungstest
Vergleichsprobe
- Anwendung des Aromarades
- Weinarten, Rebsorten, Anbaugebiete
Sensorikübung
- Degustieren und Erinnern
- Weine aus der Vergleichsprobe
Kulinarische Weinprobe
- Wechselwirkungen von Wein und Speisen
