Sensorik III-Seminar

Montag, Dienstag

4.-5. Februar 2019 (erfolgt)

25.-26. November 2019 (ausgebucht)

Organisationshinweise und Seminarprogramm als PDF zum Download

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Weinfachleute aus Gastronomie, Handel und Weinwirtschaft; Voraussetzung ist das Zertifikat „Anerkannter Berater für Deutschen Wein“ sowie die Teilnahme am Sensorik-Seminar I

2 Tage

1. Tag 13.00 - 21.00 Uhr

2. Tag 09.00 - 18.00 Uhr

Vertiefung und Ergänzung der vorhandenen Weinkenntnisse, Intensivierung der sensorischen Fähigkeiten

• Die deutsche Weinwirtschaft
• Weinbereitung & Weinrecht
• Sensorikübungen
• Weinbau
• Schäumende Weine
• Süßweine
• Themenverkostungen
• Betriebsbesuch

Arbeitsmappen

Zertifikat mit Hinweis auf die vermittelten Kenntnisse und Fähigkeiten

Pro Person 280,00 € (inkl. MwSt.), Pausenverpflegung, Mittagessen, Betriebsbesuch inbegriffen 

• aktuelle Marktinformationen
• Erzeuger- / Verbrauchermarkt
• Trends
• Vergleichsprobe

Systematische Weinbeschreibung und -identifizierung

• Herstellungsverfahren bei Schaumwein
• Vergleichsprobe

• Die Arbeiten im Laufe eines Winzerjahres
• Rebenerziehung
• Krankheiten und Schädlinge

Vergleichsprobe unterschiedlicher Themen

• Fragen und News zum Weinrecht
• Fragen zu kellertechnischen Maßnahmen

Süßweine im Vergleich