Sensorik II-Seminar
Seminare
Sensorik II-Seminar
Termine 2021
Deutsches Weininstitut GmbH, Bodenheim
jeweils Montag, Dienstag
25.-26. Januar 2021 (ausgebucht)
19.-20. April 2021 (ausgebucht)
13.-14. September 2021
Informationen zum Download
Organisationshinweise und Seminarprogramm als PDF zum Download.
Online-Anmeldung
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Informationen und Konditionen
Teilnehmer
Weinfachleute aus Gastronomie, Handel und Weinwirtschaft; Voraussetzung ist das Zertifikat "Anerkannter Berater für Deutschen Wein" sowie die Teilnahme am Sensorik-Seminar I
Dauer
2 Tage
1. Tag 12.00 - 21.00 Uhr
2. Tag 9.00 - 18.00 Uhr
Seminarziel
Intensivierung der sensorischen Fähigkeiten, sowie Auffrischung, Vertiefung und Ergänzung der vorhandenen Weinkenntnisse
Inhalte
- Sensorikübungen
- Terroir, Mikroklima und Geologie
- Vergleichsproben
- Kulinarische Weinprobe
- Harmonie von Wein & Wasser
- Mängel, Fehler und Krankheiten
- Betriebsbesuch
Seminarunterlagen
Arbeitsmappen
Abschluss
Zertifikat mit dem Hinweis auf die vermittelten Kenntnisse und Fähigkeiten
Seminargebühr
Pro Person 280,00 € (inkl. MwSt.), Pausenverpflegung, Mittagessen, Betriebsbesuch und kulinarische Weinprobe inbegriffen
Programm
Begrüßung und Einstimmung
Terroir, Mikroklima und Geologie
- Terroir - was steckt dahinter?
- Vergleichsprobe
Große Vergleichsprobe
- Risling und Spätburgunder
Betriebsbesuch
Internationale Vergleichsprobe
Deutsche Weine im Vergleich mit internationalen Weinen
Erinnerungsprobe
Weine der internationalen Vergleichsprobe
Jahrgangsverkostung
unterschiedliche Jahrgänge im Vergleich
Sensorikübung
Weine verdeckt probieren und beschreiben
