Anerkannter Berater für Deutschen Wein
Seminare
Anerkannter Berater für Deutschen Wein
Termine 2020
Deutsches Weininstitut GmbH, Bodenheim
jeweils Montag, Dienstag
6.-7. Juli 2020 (ausgebucht)
27.-28. Juli 2020 (ausgebucht)
24.-25. August 2020 (ausgebucht)
14.-15. September 2020
5.-6. Oktober 2020
16.-17. November 2020
30. November-1. Dezember 2020
Novotel München City Arnulfpark
Montag, Dienstag
3.-4. August 2020 (ausgebucht)
Mövenpick Hotel Hamburg
Montag, Dienstag
10.-11. August 2020 (ABSAGE!)
Mercure Hotel MOA Berlin
Montag, Dienstag
17.-18. August 2020 (ausgebucht)
Informationen zum Download
Organisationshinweise und Seminarprogramm als PDF zum Download.
Online-Anmeldung
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Informationen und Konditionen
Teilnehmer
Auszubildende und Fachkräfte in Handel, Gastronomie und Weinwirtschaft mit allgemeinen Grundkenntnissen über Wein
Dauer
1,5 Tage
1. Tag 10.00 - ca. 20.30 Uhr
2. Tag 09.00 - 14.00 Uhr
Seminarziel
Aktualisierung, Festigung und Ausbau der vorhandenen Grundkenntnisse über deutschen Wein
Inhalte
- Die natürlichen Produktionsbedingungen
- Die 13 deutschen Anbaugebiete
- Die wichtigsten Rebsorten
- Weinbereitung und Weinrecht
- Qualitätsnormen und Bezeichnungsrecht
- Der richtige Umgang mit Wein inkl. Informationsweinprobe
- Schäumende Weine, kleine Vergleichsprobe
- Harmonie von Wein & Speise
- Kulinarische Weinprobe
Seminarunterlagen
Seminarhandbuch, Arbeitsblätter, aktuelle Informationsschriften
Abschluss
Freiwilliger Abschlusstest für Zertifikat "Anerkannter Berater für Deutschen Wein"
bzw. Teilnahmebescheinigung
Seminargebühr für Einzelinteressenten
Pro Person 150,00 Euro (inkl. MwSt.), Pausenverpflegung,
Mittagessen und kulinarische Weinprobe inbegriffen
Sonderkondition für Auszubildende (Nachweis des Betriebes)
Pro Person 135,-- € (inkl. MwSt.), Pausenverpflegung, Mittagessen und kulinarische Weinprobe inbegriffen
Programm
Begrüßung und Einstimmung
Die natürlichen Produktionsbedingungen
- Einflussfaktoren, die den Charakter der deutschen Weine prägen
- die 13 deutschen Anbaugebiete
- Produktionsbedingungen und gebietstypische Merkmale
Die wichtigsten Rebsorten in Deutschland
Aspekte der Weinbereitung
Vergleichsprobe Anbaugebiete, Rebsorten, Qualitätsstufen
- Lagerung und Lagerfähigkeit
- Servier- und Trinktemperatur
- positive Weinbeschreibung
- begründete Weinempfehlung
Kulinarische Weinprobe
Weinrecht
- Qualitätsnormen
- Bezeichnungsrecht
Schäumende Weine
- Produktionssnormen und Herstellungsverfahren
- kleine Vergleichsprobe
Harmonie von Wein und Speise
- Hinweise zur Kombination von Wein und Speise
- Wechselbeziehungen von Wein und Speise
