Summe aller nichtflüchtigen Inhaltsstoffe des Weines, hauptsächlich Zucker, Gerbstoffe, nichtflüchtige Säuren, Glycerin, Mineralstoffe
Glossareinträge
-
Name des Begriffes: Extrakt
-
Beschreibungen des Begriffes:
Extrakt
- Synonyme: Gesamtextrakt, Restextrakt