Glossareinträge
R
- Rebenerziehung
- Methode, mit denen der Wuchs des Rebstocks gelenkt wird
- Rebschnitt
- Arbeitsvorgang im Winter, wobei das einjährige Holz bis auf ein bis zwei Fruchtruten entfernt wird
- Rebveredlung
- Vorgang zur Erlangung von Pfropfreben
- Refraktometer
- Optisches Instrument zur Messung des Mostgewichts
- Reinzuchthefe
- Trockenhefe, die zum Most gegeben wird, um die natürlich vorhandenen Hefen zu unterstützen
- Rektifiziertes Traubenmostkonzentrat (RTK):
- Konzentrierter Traubenmost
- Restextrakt
- Gesamtextrakt abzüglich Zucker und Säure
- Restsüße
- Nicht zu Alkohol vergorener Zucker der Trauben bzw. des Mostes
- Restzucker
- Nicht zu Alkohol vergorener Zucker der Trauben bzw. des Mostes
- Riesling Hochgewächs
- Zusatzbezeichnung für Qualitätsweine aus Riesling
- Rosé
- Weinart aus Rotweintrauben mit blass- bis hellroter Farbe
- Roséwein
- Weinart aus Rotweintrauben mit blass- bis hellroter Farbe
- Rotling
- Weinart aus dem Gemisch von roten und weißen Trauben oder Maische
- Rütteln
- Technik der traditionellen Flaschengärung bei der Sektbereitung