Glossareinträge
M
- Maische
- Gequetschte oder gemahlene Trauben
- Maischeerhitzung
- Technik der Rotweinbereitung
- Maischegärung
- Traditionelle Art der Rotweinbereitung
- Most
- Abgepresster Saft der Beeren
- Mostgewicht
- Spezifisches Gewicht des Traubenmostes
- Mostkonzentration
- Erhöhung des Alkoholgehalts durch Wasserentzug
- Mutation
- Genetische Veränderung im Erbgut eines Lebewesens oder einer Pflanze