Glossareinträge

B

Badisch Rotgold

Rotling aus Baden

Barrique

Eichenfass mit rund 225 Litern Fassungsvermögen

Begrünung

Bewuchs der Rebzeile mit Gräsern oder anderen Pflanzen

Bentonit

Quelltonmineral, das als Schönungsmittel eingesetzt wird

Bereich

Herkunftsbezeichnung für einen Teil eines bestimmten Anbaugebietes

Biologischer Säureabbau (BSA)

Umwandlung von Äpfelsäure in Milchsäure und Kohlendioxid durch Milchsäurebakterien

Blanc de Noir

Bezeichnung für einen weißen Wein, der aus dunkelblauen bis schwarzen Trauben hergestellt wird

Bocksbeutel

Bauchige Flaschenform

Böckser

Weinfehler, der auf eine schwefelhaltige Verbindung mit starkem, unangenehmen Geruch zurückzuführen ist

Botrytis Cinerea

Schimmelpilz, Erreger der Sauerfäule und Edelfäule

Bukett

Summe der im Wein befindlichen Duft- und Aromastoffe