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Trotz der langen Wartezeit wiesen die Trauben einen vergleichsweise guten Gesundheitszustand auf. Eiswein vom Weinjahrgang 2017 aus Deutschland ist damit eine absolute Rarität: Bundesweit haben nach aktuellem Stand außerdem nur drei Betriebe in Württemberg sowie drei Weingüter in Saale-Unstrut gefrorene Trauben für die Eisweinbereitung ernten können.

So erntete der Winzerhof Gussek in Naumburg an der Saale Silvanertrauben mit einem Mostgewicht von 196° Oechsle, das Thüringer Weingut Zahn vermeldete 70 Liter Eiswein der seltenen Rebsorte Muscaris mit 220° Oechsle und das Weingut Dr. Hage las in der Steillage des Freyburger Edelackers 65 Liter Eiswein vom grünen Silvaner mit 181° Oechsle.

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