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Beste Sommeliers für deutsche Weine in China gekürt
Die vom Deutschen Weininstitut organisierte zweite „China‘s Best Sommelier Competition of German Wine“ fand am 16. August 2021 in Shanghai statt. Der Wettbewerb demonstrierte die hervorragenden Fähigkeiten chinesischer Top-Sommeliers und deren Kenntnisse über deutsche Weine über fast drei Stunden auf beeindruckende Weise.
Großes Interesse am Wettbewerb
Zum Wettbewerb hatten sich insgesamt 114 Sommeliers aus Shanghai, Peking, Chengdu und Guangzhou angemeldet. Nach der Vorrunde konnten sich schließlich elf Kandidatinnen und Kandidaten mit der höchsten Punktzahl für das Halbfinale am Vormittag qualifizieren.
Hier überzeugten die Sommeliers die Jury mit ihren umfangreichen Kenntnissen zu deutschem Wein. Die späteren Gewinner erreichten die Endrunde mit den höchsten Gesamtpunktzahlen. Im Finale am Nachmittag meisterten sie die Prüfungen in Speisen- und Weinkombination, Tischservice, Korrektur der Weinkarte, Blindverkostung und traten am Ende in einem Quiz-Duell mit Fragen zu deutschen Weinen gegeneinander an.
In den Blindverkostungen und mündlichen Theorieprüfungen glänzte die Gewinnerin Yingxia Hu ganz besonders und verwies damit ihre Sommelier-Kollegen Fengzhi Zhang und Jie Shen auf Rang zwei und drei.
Zur Jury gehörten Yang Lu, der weltweit erste chinesische Master-Sommelier, Rachel Wang, zertifizierte Beraterin für deutsche Weine und Robert Tang, Vertreter der deutschen Glaswarenmarke Zwiesel-Kristallglas.
Die Gewinner des „China‘s Best Sommelier Competition of German Wine 2021":
1. Yingxia Hu (Cassie), Wine Universe By Little Somms Chengdu
2. Fengzhi Zhang (Felix), Hakkasan Shanghai
3. Jie Shen (Brunson), Wine Universe By Little Somms Shanghai
Die drei Erstplatzierten erhielten einen Geldpreis und ein Geschenk von Zwiesel-Kristallglas. Die Jury zollte ihnen hohe Anerkennung und Lob und würdigte den Wettbewerb als besonderen Beitrag zur Weiterentwicklung des Sommelierberufs in China.
Dies waren die Finalistinnen und Finalisten:
- Huaizhe Chen (Danny), LE JARDIN de JR, Shanghai
- Xiaoran Chen (Sean), Restaurant Emmelyn, Guangzhou
- Yingxia Hu (Cassie), Wine Universe By Little Somms, Chengdu
- Lechen Li, Restaurant Baoshi, Shanghai
- Xiaolong Li, Yinyi Sommelier Studio, Beijing
- Jie Shen (Brunson), Wine Universe By Little Somms, Shanghai
- Tuoyuan Wang (Thomas), Wine Universe By Little Somms, Shanghai
- Yedong Xu (Jason), Shanghai Tang, Shanghai
- Peishan Yang, OTTiMO, Shanghai
- Fengzhi Zhang (Felix), Hakkasan, Shanghai
- Huiwen Zhang (Windy), Wine Universe By Little Somms, Chengdu
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Die Jury mit den drei Gewinnern, von l. nach r.: Robert Tang, Jury Mitglied; Rachel Wang, Jury Mitglied; Fengzhi Zhang; Yingxia Hu; Jie Shen; Jeuce Huang, Wines of Germany China; Yang Lu MS, Leitung der Jury
von l. nach r.: Robert Tang, Jury Mitglied; Jeuce Huang, Wines of Germany China; Rachel Wang, Jury Mitglied; Yang Lu MS, Leitung der Jury
Elf Kandidatinnen und Kandidaten mit der höchsten Punktzahl qualifizierten sich für das Halbfinale.
Die Gewinnerin Yingxia Hu (Cassie) glänzte im Finale besonders.
Fengzhi Zhang (Felix) erreichte im Finale den zweiten Platz.
Jie Shen (Brunson) wurde im Finale Dritter.
