Aufbauseminar Weinland Deutschland

Seminare 

Aufbauseminar Weinland Deutschland

Termin 2017

Deutsches Weininstitut GmbH, Bodenheim

Montag, Dienstag, Mittwoch

10.-12. Juli 2017

Informationen zum Download

Organisationshinweise und Seminarprogramm als PDF als Download

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Informationen und Konditionen

Teilnehmer

Weinfachleute aus Gastronomie, Handel und Weinwirtschaft; Voraussetzung ist das Zertifikat "Anerkannter Berater für Deutschen Wein"; Teilnehmer, die sich für die WSET DIPLOMA WINES AND SPIRITS-Ausbildung zum Weinakademiker qualifizieren möchten

Dauer

3 Tage

1. Tag 13.00 - 21.00 Uhr

2. Tag 09.00 - 21.00 Uhr

3. Tag 09.00 - 15.15 Uhr

Seminarziel

Vertiefung und Ergänzung der vorhandenen Weinkenntnisse, Intensivierung der sensorischen Fähigkeiten

Inhalte

  • Die deutsche Weinwirtschaft
  • Weinbereitung & Weinrecht
  • Sensorikübungen
  • Weinbau
  • Schäumende Weine
  • Mängel, Fehler und Krankheiten
  • Kulinarische Weinprobe
  • Betriebsbesuch

Seminarunterlagen

Arbeitsmappen

Abschluss

Die positiv abgelegte Prüfung ermöglicht die Teilnahme am "Aufbauseminar II Wines and Spirits International" in Geisenheim (nähere Informationen sind bei der Weinakademie Österreich unter http://www.weinakademie.at erhältlich); erfolgreiche Absolventen des "Aufbauseminar II" qualifizieren sich zur Aufnahme in das WSET DIPLOMA WINES AND SPIRITS - die internationale Ausbildung zum Weinakademiker!

Seminargebühr

Pro Person 390,00 € (inkl. MwSt.), Pausenverpflegung, Mittagessen, Betriebsbesuch und kulinarische Weinprobe inbegriffen 

Programm

Begrüßung und Einstimmung

Die deutsche Weinwirtschaft

  • aktuelle Marktinformationen
  • Erzeuger- / Verbrauchermarkt
  • Trends
  • Vergleichsprobe

Sensorikübung

Systematische Weinbeschreibung und -identifizierung

Kulinarische Weinprobe

Schäumende Weine

  • Herstellungsverfahren bei Schaumwein
  • Vergleichsprobe

Weinbau

  • Die Arbeiten im Laufe eines Winzerjahres
  • Rebenerziehung
  • Krankheiten und Schädlinge

Mängel, Fehler, Krankheiten des Weines

Degustationsparcours

Vergleichsprobe unterschiedlicher Themen

Betriebsbesuch

Weinrecht und Weinbereitung

  • Fragen und News zum Weinrecht
  • Fragen zu kellertechnischen Maßnahmen

Prädikatsweinprobe

Süßweine im Vergleich

Erinnerungsprobe

Abschlussprüfung