Anerkannter Berater für Deutschen Wein

Seminare 

Anerkannter Berater für Deutschen Wein

Termine 2016/2017

Deutsches Weininstitut GmbH, Bodenheim

jeweils Montag, Dienstag

21.-22. November 2016 (ausgebucht)

9.-10. Januar 2017

16.-17. Januar 2017

6.-7. Februar 2017

13.-14. März 2017

24.-25. April 2017

12.-13. Juni 2017

24.-25. Juli 2017

21.-22. August 2017

11.-12. September 2017

23.-24. Oktober 2017

13.-14. November 2017

4.-5. Dezember 2017

Mercure Hotel München City Center, München

Montag, Dienstag

31. Juli - 1. August 2017

Mercure Hotel Hamburg Mitte, Hamburg

Montag, Dienstag

7.-8. August 2017

NOVOTEL am Tiergarten, Berlin

Montag, Dienstag

14.-15. August 2017

Informationen zum Download

Organisationshinweise und Seminarprogramm als PDF zum Download

Online-Anmeldung

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Informationen und Konditionen

Teilnehmer

Auszubildende und Fachkräfte in Handel, Gastronomie und Weinwirtschaft mit allgemeinen Grundkenntnissen über Wein

Dauer

1,5 Tage

1. Tag 10.00 - ca. 20.30 Uhr

2. Tag 09.00 - 14.00 Uhr

Seminarziel

Aktualisierung, Festigung und Ausbau der vorhandenen Grundkenntnisse über deutschen Wein

Inhalte

  • Die natürlichen Produktionsbedingungen
  • Die 13 deutschen Anbaugebiete
  • Die wichtigsten Rebsorten
  • Weinbereitung und Weinrecht
  • Qualitätsnormen und Bezeichnungsrecht
  • Der richtige Umgang mit Wein inkl. Informationsweinprobe
  • Schäumende Weine, kleine Vergleichsprobe
  • Harmonie von Wein & Speise
  • Kulinarische Weinprobe

Seminarunterlagen

Seminarhandbuch, Arbeitsblätter, aktuelle Informationsschriften

Abschluss

Freiwilliger Abschlusstest für Zertifikat "Anerkannter Berater für Deutschen Wein"

bzw. Teilnahmebescheinigung

Seminargebühr für Einzelinteressenten

Pro Person 150,00 Euro (inkl. MwSt.), Pausenverpflegung,
Mittagessen und kulinarische Weinprobe inbegriffen

Sonderkondition für Auszubildende (Nachweis des Betriebes)

Pro Person 135,-- € (inkl. MwSt.), Pausenverpflegung, Mittagessen und kulinarische Weinprobe inbegriffen 

Programm

Begrüßung und Einstimmung

Die natürlichen Produktionsbedingungen

  • Einflussfaktoren, die den Charakter der deutschen Weine prägen
  • die 13 deutschen Anbaugebiete
  • Produktionsbedingungen und gebietstypische Merkmale

Die wichtigsten Rebsorten in Deutschland

Aspekte der Weinbereitung

Vergleichsprobe Anbaugebiete, Rebsorten, Qualitätsstufen

  • Lagerung und Lagerfähigkeit
  • Servier- und Trinktemperatur
  • positive Weinbeschreibung
  • begründete Weinempfehlung

Kulinarische Weinprobe

Weinrecht

  • Qualitätsnormen
  • Bezeichnungsrecht

Schäumende Weine

  • Produktionssnormen und Herstellungsverfahren
  • kleine Vergleichsprobe

Harmonie von Wein und Speise

  • Hinweise zur Kombination von Wein und Speise
  • Wechselbeziehungen von Wein und Speise

Abschlusstest