Anerkannter Berater für Deutschen Wein

Seminare 

Anerkannter Berater für Deutschen Wein


Informationen und Termine

Teilnehmer

Auszubildende und Fachkräfte in Handel, Gastronomie und Weinwirtschaft mit allgemeinen Grundkenntnissen über Wein

Dauer

1,5 Tage inkl. Pausen

1. Tag 08.30 - ca. 16.00 Uhr

2. Tag 08.30 - ca. 12.00 Uhr

Seminarziel

Aktualisierung, Festigung und Ausbau der vorhandenen Grundkenntnisse über deutschen Wein

Inhalte

  • Die natürlichen Produktionsbedingungen
  • Die 13 deutschen Anbaugebiete
  • Die wichtigsten Rebsorten
  • Weinbereitung und Weinrecht
  • Qualitätsnormen und Bezeichnungsrecht
  • Der richtige Umgang mit Wein inkl. Informationsweinprobe
  • Schäumende Getränke

Seminarunterlagen

Seminarhandbuch, Arbeitsblätter, aktuelle Informationsschriften

Abschluss

Freiwilliger Abschlusstest für Zertifikat "Anerkannter Berater für Deutschen Wein"

bzw. Teilnahmebescheinigung

Seminargebühr

50,00 € pro Teilnehmer bzw. 750,00 € Mindestpauschale bei weniger als 15 Personen (Preise inkl. MwSt.)

Seminarort

Bei rechtzeitiger Terminvereinbarung an jedem Ort

Programm

Begrüßung und Einstimmung

Die natürlichen Produktionsbedingungen

  • Einflussfaktoren, die den Charakter der deutschen Weine prägen
  • Die 13 deutschen Anbaugebiete
  • Produktionsbedingungen und gebietstypische Merkmale

Die wichtigsten Rebsorten in Deutschland

Aspekte der Weinbereitung

Vergleichsprobe Anbaugebiete, Rebsorten, Qualitätsstufen

  • Lagerung und Lagerfähigkeit
  • Weinservice, Servier- und Trinktemperatur
  • positive Weinbeschreibung
  • begründete Weinempfehlung

Weinrecht

Qualitätsnormen und Bezeichnungsrecht

Schäumende Weine

Produktionssnormen und Herstellungsverfahren

Harmonie von Wein und Speise

  • Hinweise zur Kombination von Wein und Speise
  • Wechselbeziehungen von Wein und Speise

Abschlusstest

Informationen zum Download

Programm als PDF zum Download

Kontakt für Terminvereinbarung

Deutsches Weininstitut, Abteilung Handel & Gastronomie, Platz des Weines 2, 55294 Bodenheim

Tel. 06135-9323-202, Fax: 06135-9323-210, E-Mail: Manuel.Bretschi(at)deutscheweine.de