Neues Duden Wörterbuch zu "Wein"

Der Dudenverlag hat zwei neue Wörterbücher für Gourmets herausgegeben. Neben einem Wörterbuch der Kochkunst ist ein Wörterbuch Wein nun im Handel erhältlich.
 
Wie beschreibt man einen Wein? Die Weinprofis haben dafür einen ganz eigenen Wortschatz entwickelt, der für Außenstehende mal unverständlich und mal amüsant ist. „Wörterbuch Wein – Von Abgang bis Zweitwein” heißt das für Weinfreunde interessante 128-seitige Nachschlagewerk. Über Wein und (auch über das Kochen) wird viel und gern gesprochen. Grund genug für die Dudenredaktion, die Sprache rund um den Wein einmal näher zu beleuchten. Das Wörterbuch ist gedacht für alle, „die gern fachmännisch mitreden möchten“, so der Verlag.

Abgang, Bukett, Crémant, dekantieren, Zweitwein; abbeeren, Buscherziehung, Reblaus, wurzelecht; absetzen, Garagenwein, Öchsle, panschen, zweite Gärung -  Das Wörterbuch Wein versammelt von A bis Z wichtige Wörter und Begriffe aus der Welt des Weins. Weinansprache, Weinbau und Kellertechnik geben dabei die thematische Ordnung vor und gliedern das Wörterbuch in drei Teile. Insgesamt sind etwa 1.000 Wörter erklärt. 

Seitenweise aufgelockert werden die Abc-Teile durch Zitate, Sprichwörter und jede Menge Wissenswertes. So erfährt man beispielsweise, dass sich ein Teil der Weinsprache im Laufe der Zeit kaum gewandelt hat und sich Wein heute wie früher beispielsweise als lebendig, süffig, elegant, gefällig, rund, rassig, duftig, trocken oder herb beschreiben lässt.

Auch erfährt man, dass Rotwein nicht bei Zimmertemperatur, sondern bei maximal 16 ° C serviert werden sollte, und dass Weißwein zu den meisten Käsesorten der bessere Begleiter ist. Zweisprachige Mini-Wörterbücher listen die wichtigsten Vokabeln auch in den Sprachen Französisch, Italienisch, Spanisch und Englisch auf und runden den Weinduden ab.

Das attraktiv gestaltete neue Duden-Wörterbuch eignet sich hervorragend als Geschenk, zum Beispiel für die nächste Weinprobe oder Essenseinladung, und natürlich als Nachschlagewerk für den eigenen Gebrauch.

Duden – Wörterbuch Wein Von Abgang bis Zweitwein
von Eckhard Supp, Dudenverlag Mannheim 2010, ISBN 978-3-411-70359-3, 1. Auflage, 128 Seiten, kartoniert, 12,5 × 19 cm, 9,95 €

Mehr Weinbücher im Genießer-Shop des Deutschen Weininstituts (DWI)


 


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Neue Busche Weinreiseführer zu Baden und Pfalz
Mit zwei Weinreiseführern zu Baden und der Pfalz komplettiert der Buscheverlag seine fünfteilige Buchserie Busche Weintour, in der bisher bereits Bände zu Ahr und Mittelrhein, zur Mosel und zu Rheingau und Rheinhessen erschienen sind.

Mittelrheinwein - Ein dionysisches Porträt
Der durch seinen seit bald einem Jahrzehnt im Internet verfügbaren Mittelrhein-Weinführer bekannte Autor Dr. Jens Burmeister hat nun in Buchform ein dionysisches Porträt zum Mittelrheinwein vorgelegt.

111 deutsche Weine, die man getrunken haben muss
111 Entdeckungen aus der Welt des deutschen Weins stellt der Weinkenner, Fachjournalist und Weinkrimiautor Carsten Henn in seinem neuesten, im Kölner Emons Verlag erschienenen Buch vor.

Der 5. Rheinhessen-Weinkrimi von Andreas Wagner
Seit fünf Jahren legt der Winzer, Historiker und Schriftsteller Andreas Wagner alljährlich einen rheinhessischen Weinkrimi mit viel Lokalkolorit vor. Für diesen Herbst ist es der Titel Hochzeitswein.

Ein Riesling zum Abschied
Autor Paul Grote hat seinen neuesten Weinkrimi im Rheingau angesiedelt. Die Hauptrollen besetzen, neben dem Rheingauer Riesling, Studenten und Dozenten der renommierten Geisenheimer Fachhochschule für Wein.

Christina Fischer: Wein & Speisen
In der Edition Fackelträger ist von einer der erfolgreichsten Sommelièren Deutschlands eine neue Geschmacksschule zum genüsslichen Miteinander von Wein und Speisen erschienen.

Weine und Winzer aus Sachsen
Bereits im letzen Herbst erschien in der Edition Sächsische Zeitung das Buch Winzer und Weine im sächsischen Elbland. Nun liegt aus dem Mitteldeutschen Verlag ein zweites lesenswertes Buch zu Weinen und Winzern aus Sachsen vor.

"Die Tote im Weinkeller"
In der Karlsruher Lindemanns Bibliothek im INFO-Verlag sind zwei neue Kraichgauer Weinkrimis erschienen. Brigitte Springer schrieb ein Büchlein über die Tote im Weinkeller, Johannes Hucke den von der Kritik bereits gelobten Weinkrimi Rotstich.

Buchtipp: Stuart Pigott – Weinwunder Deutschland
Weinwunder Deutschland heißt nicht nur eine zwischen den Jahren und in den ersten Januartagen ausgestrahlte TV-Serie, sondern auch ein zeitgleich erschienenes Buch des Weinjournalisten Stuart Pigott, das selbst eingefleischten Biertrinkern Lust auf ein Glas Wein machen will. Der nächste Beitrag läuft am 6. Januar, 16.30 Uhr im Bayerischen Fernsehen.

Buchtipp: Der deutsche Wein 1930 bis 1945
Die beiden Autoren Hartmut Keil und Felix Zillien haben jahrelang in zahlreichen Bibliotheken und Archiven sowie bei diversen Verbänden und Instituten recherchiert und nun ein Buch zur Geschichte des deutschen Weins in den Jahren 1930 bis 1945 vorgelegt.

Buchtipp: Im Zeichen des Traubenadlers
Die Erfolgsgeschichte deutschen Weins ist eng mit der Geschichte des Verbands deutscher Prädikatsweingüter (VDP) verbunden. "Im Zeichen des Traubenadlers" von Daniel Deckers erzählt von Wein und Krieg, von "Blut und Boden" und jüdischen Weinhändlern, Wiederaufbau und Weingesetzen, vom Auf und Ab großer Namen - und dem unbeirrten Festhalten an dem Ideal großer Weine.

Buchtipp: 50 deutsche Weine, die Sie kennen sollten
Die besten deutschen Weine sind wieder Weltklasse, auch wenn sich das im Inland noch nicht überall herumgesprochen hat, schreibt Weinfachmann Wolfgang Staudt im Vorwort zu seinem neuen Buch. Dieses porträtiert 50 deutsche Spitzenweine und ihre Erzeuger.

Die andere Weinlese(stunde)
Ganz bewusst werden Weingüter als Veranstaltungsorte mit unverwechselbarer Atmosphäre ausgewählt - auch im Falle von Autoren-Lesungen mit wachsendem Erfolg. Jüngstes Beispiel: Die ausverkaufte "Rheinhessen liest"-Veranstaltung am 1. November 2011 im Weingut Hemmes. Autor Bernd Fritz liest aus seinem Werk "Weingut - alles gut". Ein Folgetermin am 19. November ist andernorts geplant.

Winzerküche in Baden und Württemberg
Was isst eigentlich der Winzer selbst zu seinem Wein am liebsten? Diese Frage beantwortet der Journalist, Reisebuchautor, Hobbykoch und Weinkenner Gerhard D. Wulf in den ersten beiden Bänden "Baden" und "Württemberg" seiner neuen Buchreihe "Winzerküche".

Spannende Unterhaltung bei einem Glas Wein
Schon einige Jahre erfreuen sich regionale Weinkrimis wachsender Beliebtheit. Auch 2010 gibt es einige Neuerscheinungen, mit Leichen in Rheinhessen, im Ahrtal oder in Württemberg.

Neuer Weinführer im Buchhandel
Eine neue Auflage des BUSCHE GUIDE Winzer & Weingüter ist im April 2010 erschienen. Mit dieser 8. Auflage setzt das Buch seinen weintouristischen Ansatz fort und will einer der aktuellsten deutschsprachigen Weinführer sein.

Neuerscheinung: Schokolade & Wein
Eberhard Schell, Konditormeister, Chocolatier und Weinkenner, stellt in seiner Schokoladenmanufaktur in Gundelsheim schon Jahrzehnte hochwertige Produkte für Wein- und Schokoladenliebhaber her. Nun hat er ein Buch zum Zusammenspiel von Wein und Schokolade vorgelegt.

Stuart Pigotts kleiner genialer Weinführer 2010
Im August erschien im Scherzverlag die Neuauflage von Stuart Pigotts kleinem genialen Weinführer. Er liefert Tipps für den Weineinkauf und einige ungewöhnliche Auszeichnungen.

Geheimnisvoller Schwefel
In seiner Broschüre "Geheimnisvoller Schwefel" erklärt der Autor, warum es für Sulfite im Wein keinen Ersatz gibt.

Buchtipp: "Zeit für deutsche Weine"
Mit dem Reisebildband Zeit für deutsche Weine bietet der Bruckmann Verlag den Lesern einen kompetenten Wegweiser durch die Weinlandschaften Deutschlands und zu atmosphärischen Quartieren.

Bonnefoits Aromenatlas im Taschenformat
Der kleine Bruder des großen Bonnefoit Deutschland liegt nun als Taschenbuch, das bequem in die Jacken- oder Handtasche passt, vor.

Gault Millau Baden-Württemberg
Der im Mai erschienene Gault Millau Baden-Württemberg ist der erste und einzige Gault Millau, der einem einzigen Bundesland gewidmet ist.

Die charmantesten Botschafterinnen der Welt
Seit fast 60 Jahren werben die Deutschen Weinköniginnen für die schönste Nebensache der Welt: den Weingenuss! Von Elisabeth Kuhn, die 1949 zur Ersten Deutschen Weinkönigin gekürt wurde, bis heute wird das Amt von den jungen und selbstbewussten Wein-Frauen immer vital und engagiert ausgeübt.

Das große Buch vom Sekt
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Weinerlebnisland Württemberg
Mit einem gelungenen Mix aus Informationen, Anekdoten und Bildern stellen Andreas Braun, Claus-Peter Hutter und Günter Bäder in ihrem Buch „Weinerlebnisland Württemberg“ auf 170 Seiten die vielfältige Weinkultur in Württemberg vor.

Spitzenweingüter Deutschlands
Mehr als 60 deutsche Spitzenwinzer stellt der Bildband vor. Zudem bietet er Basisinformationen zu den deutschen Weinbaugebieten und Rebsorten.

Auf Weinreise in Baden-Württemberg
Der Weinfachmann Frank Kämmer hat sich nun auch in den Weinbergen Württembergs und Badens umgeschaut und dazu zwei Reiseführer für Weinfreunde vorgelegt.

Eichelmann – Deutschlands Weine 2008
In nur wenigen Jahren hat sich der Einkaufsführer von Gerhard Eichelmann als ein Standardwerk für deutsche Weine etabliert.

Gault Millau WeinGuide Deutschland 2008
Nunmehr zum 15. Mal ist eine Neuauflage des jährlich aktualisierten Weinführers Gault Millau WeinGuide Deutschland erschienen. Er gilt als Deutschlands wichtigster Weinführer.

DLG-Wein-Guide 2007: Genussreise durch die deutsche Rebenlandschaft
Über 3.700 deutsche Spitzenweine, ausgezeichnet bei der DLG-Bundesweinprämierung 2006, enthält der Guide der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft.

Wein direkt - erleben, kaufen, genießen bei 100 deutschen Winzern
Leidenschaftliches Plädoyer für Weinerlebnisse: 100 deutsche Winzer und ihre Weine. Das Autorenduo Cornelius und Fabian Lange führt die Leser in diesem Buch auf eine Einkaufstour direkt zum Winzer.

Unterwegs in Deutschlands Weinregionen
Die schönsten Weinorte erleben und genießen: Einen handlichen Reiseführer für Weinfreunde hat der DuMont Reiseverlag in Köln herausgebracht.

Riesling–Die ganze Vielfalt der edelsten Rebe der Welt
Ein umfassender Überblick über Rebe, Qualität, Klassifizierung, Aromen und die verschiedenen Riesling-Typen.

Rheingau & Mittelrhein Die kulinarischen Genüsse
Die Weinbauregionen Rheingau & Mittelrhein sind nicht nur für das Auge, sondern auch für den Gaumen ein besonderer Genuss.

Keine Angst vorm Winzer
"Tannin", "Abgang", "Mineralik"? Wem derlei Begriffe rätselhaft sind, der fühlt sich leicht ausgeschlossen, wenn Weinexperten fachsimpeln. Jetzt gibt es professionelle Hilfe.

Weinauswahl leicht gemacht
Über 100.000 verschiedene Weine von etwa 11.000 Weingütern, Winzergenossenschaften und Weinkellereien werden Jahr für Jahr in Deutschland auf den Markt gebracht. Steffen Schindler, Marketing-Leiter des Deutschen Weininstituts (DWI), erklärt in der ZDF-Sendung "volle kanne" wie die aktuell erschienenen Weinführer eine wertvolle Orientierungshilfe bieten können.

Öchsletouren für Genießer
Warum soll man die Nase nur ins Weinglas halten und nicht an die frische Luft? Das fragen die Autoren dieses Weinwander- und -erlebnisbuches und nehmen den Leser mit hinaus an sonnige Rebhänge und hinein in gemütliche Weindörfer.

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