Klassik- und Gourmet-Fest
Februar
Im Februar regt sich neues Leben, in den Weinbergen und im kulturellen Leben. Die letzten Wochen der Saftruhe werden genutzt,
um die Ruten der Rebstöcke zu kürzen. Das Schneiden ist eine anspruchsvolle Tätigkeit, die auch eine kräftige Hand erfordert,
auch wenn die Rebscheren schon lange mit Luftdruck betrieben werden. Anschließend werden die abgeschnittenen Ruten aus den
Weinbergen gezogen und kleingehäckselt.